高二下学期期中考试生物试题

说明：满分90分，时间90分钟

一、选择题（共50小题，每小题1分，共50分。每题只有一个选项最符合题目要求）

1．化学成分不清楚的天然有机物配成的培养基称为

A．天然培养基 B．半合成培养基 C．合成培养基 D．加富培养基

2．琼脂在培养基中的作用是

A．碳源 B．氮源 C．凝固剂 D．生长因子

3．培养基的配制需要运用灭菌技术。下列关于灭菌的叙述中，最正确的是

A．杀死一定环境中的所有细菌 B．杀死一定环境中的所有的有害细菌

C．杀死一定环境中的所有微生物 D．杀死一定环境中的所有的微生物、包括芽孢和孢子

4．下列关于果醋的制作，错误的是( )

A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气

B．醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50 ℃左右

C．醋酸菌能将果酒变成果醋

D．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸

5．下列微生物属于严格厌氧的是：（ ）

A． 酵母菌 B． 醋酸杆菌 C． 乳酸菌 D． 曲霉

6．下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是

A．先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15～18℃，并具有一定湿度

B．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口铺面的盐要铺厚一些

C．卤汤中酒的含量一般控制在12％左右

D．卤汤中香辛料越多，口味越好

7．不同的微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是

A．氮源物质为该微生物提供必要的氮素????B．碳源物质也是该微生物的能源物质

C．无机盐是该微生物不可缺少的营养物质??D．水是该微生物的营养要素之一

8．下列有关碳源的叙述不正确的是（ ）

A．碳源主要用于构成微生物的细胞物质和一些代谢产物

B．某些碳源可以作为微生物的主要能源物质

C．蛋白质一定不能做碳源

D．不同种类的微生物的碳源可能不同

9．某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是

①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖

②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖

③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖

④罐口封闭不严，促进了需氧腐生菌的生长和繁殖

A．①③???????????? B．②④????????? C．②③??????? D．①④

10．下列关于实验室果酒、果醋制作的叙述中，错误的是： （ ）

A.果酒制作的菌种属于真核生物，而果醋制作的菌种属于原核生物

B.果酒制作需要的温度比果醋制作温度高

C.果酒和果醋制作过程中，相应菌种种群数量呈“S”型增长

D.醋酸菌在糖源充足和缺少糖源时都能产生醋酸

11．在普通的密封的锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，下面的有关坐标图中能正确反映出酒精的变化趋势的是

12．微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是（ ）

A．细菌的大小、形状、颜色 B．菌落的大小、形状、颜色

C．有无鞭毛 D．培养基的不同

13．下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3种生物的细胞有明显的区别（ ）

A．酵母菌 B．乳酸菌 C．青霉菌 D．蘑菇

14．在农田土壤的表层自生固氮菌较多。将用表层土制成的稀泥浆接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其他细菌分开，对培养基的要求是

①加抗生素 ②不加抗生素 ③加氮素 ④不加氮素

⑤加葡萄糖 ⑥不加葡萄糖 ⑦37℃恒温箱中培养 ⑧28～30℃温度下培养

A．①③⑤⑦ B．②④⑥⑧ C．②④⑤⑧ D．①④⑥⑦

15．图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是

A．① B．② C．③ D．④

16．下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是

A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板

B．取104、105 、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1ml，分别涂布于各组平板上

C．将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24-48小时

D．确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数

17．取500mL广口瓶。装入100mL的液体培养液（5％葡萄糖溶液），接种少量新鲜的发面酵母菌，随后密封好瓶口，放在适宜条件下培养。定期抽样检测酵母菌的数量，足够长的时间后，最终得到广口瓶中酵母菌种群数量变化的曲线，最接近以下哪一曲线（横坐标为时间、纵坐标为种群数量）

18．有三个盛放葡萄糖液的密封瓶，已知一瓶混有酵母菌，一瓶混有乳酸菌，一瓶只有葡萄糖，下列叙述正确的是

A．有气泡的瓶子肯定混有酵母菌 B．发热的瓶子肯定混有乳酸菌

C．只盛放葡萄糖液的瓶子能量会增加 D．混有乳酸菌的瓶子物质种类会减少

19．用酵母菌发酵制作葡萄酒时，酒精成分一般不会超过14﹪，正确解释是

A．原料中用于发酵的成分太少 B．酒精达到一定的浓度会抑制酵母菌的发酵

C．酒精达到一定的浓度会妨碍酵母菌的出芽生殖 D．随着发酵的进行，高温会使酵母菌死亡

20．培养SARS病毒时，应选用（ ）

A.固体培养基 B.含有多种无机盐的培养液

C.活的鸡胚 D.MS培养基

21．腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其主要成分是

A．水、无机盐、维生素 B．水、无机盐、蛋白质、脂肪

C．多肽、氨基酸、甘油、脂肪酸 D．蛋白质、脂肪、味精、辛香料

22．下列关于菌落的叙述中，不正确的是

A．每个菌落由多种细菌组成，相当于生物群落

B．菌落在固体培养基才能形成，相当于种群

C．菌落特征是鉴定细菌种类的重要依据

D．球菌菌落与杆菌菌落相比，大小和边缘形状都不相同

23．接种是微生物培养和微生物选择的必要步骤之一。下列关于接种的叙述中，不正确的是

A．接种通常在酒精灯火焰附近进行 B．接种之前要对接种环进行灼烧灭菌

C．接种指无菌条件下将微生物接入培养基的操作 D．接种时接种环要将培养基的表面划破

24．下列哪项操作会引起发酵液受污染 ??????(??? )

A．榨汁机用温水进行清洗，并晾干

B．发酵瓶先用温水清洗，再用75％的酒精擦拭后晾干使用

C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次

D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开

25．北魏《齐民要术》中记载：“作盐水，令极咸，于盐水中洗菜，即内雍中”。此记载介绍的是下列哪种微生物应用技术？

A．制作泡菜技术 B．制作酱菜技术 C．制作果酒技术 D．制作果醋技术

26．亚硝酸盐是一类化学物质，易溶于水，常用于染料，也作为防冻剂使用。亚硝酸盐进入血液后能将血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，高铁血红蛋白失去携带氧气的能力，导致组织缺氧，出现中毒现象。下列有关亚硝酸盐的叙述中，正确的是

A．含有亚硝酸盐的泡菜、酱菜不能食用 B．只在蔬菜类食品中能检测出亚硝酸盐

C．在食品加工过程中也会产生亚硝酸盐 D．吃剩隔夜后的蔬菜亚硝酸盐含量降低

27．下列有关酶活力的叙述中，正确的是

A．温度越高，酶活力越大 B．酶活力越高，酶催化反应速率越大

C．酶活力的大小由底物浓度决定 D．酶活力的大小由酶的浓度决定

28．交警检验司机是否酒后驾车时，所用的仪器中装有

A．重铬酸钾 B．MnO2 C．斐林试剂 D．BaCL2

29．变酸的酒的表面观察到的菌膜是什么菌在液面大量繁殖形成的

A．酵母菌 B．醋酸菌 C．毛霉菌 D．乳酸菌

30．吃腐乳时，外层有一层致密的皮，这层“皮”是由什么形成的

A．毛霉白色菌丝上的孢子囊 B．毛霉白色菌丝

C．毛霉分泌物 D．豆腐块表面失水后变硬

31．果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖液，如果葡萄糖浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长，其原因最可能是

A．葡萄糖被合成了淀粉 B．酵母菌细胞失水

C．改变了培养液的pH D．酵母菌发生了变异

32．泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是

A．乳酸菌初期进行有氧呼吸产生CO2；气体为CO2

B．因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积变小，气体被排出；气体为空气

C．发酵初期活动强烈的是酵母菌，呼吸作用产生CO2；气体为CO2

D．乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀排出；气体为空气

33．测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是

A．与亚硝酸盐发生颜色反应

B．提取泡菜样品中的亚硝酸盐

C．吸附泡菜汁中的杂质，使泡菜汁透明澄清

D．用于制备标准显色液

34．自养型微生物与异养型微生物的培养基的主要差别是 ( )

A．碳源 B．氮源 C．无机盐 D．生长因子

35．植物组织培养过程中的脱分化是指

A．植物体的分生组织通过细胞分裂产生新细胞

B．未成熟的种子经过处理培育出幼苗的过程

C．植物的器官、组织或细胞通过离体培养产生愈伤组织的过程

D．去植物的枝芽培育成一株新植物的过程

36．大肠杆菌能够在哪种培养基上生长繁殖

A．无氮培养基 B．分解尿素的细菌的选择培养基

C．纤维素分解菌的选择培养基 D．牛肉膏蛋白胨培养基

37．涂布平板操作需要用到（ ）

A．接种环、滴管、酒精灯 B．接种环、移液管、酒精灯

C．涂布器、移液管、酒精灯 D．涂布器、接种环、酒精灯

38．下面关于植物组织培养的叙述，正确的是

A．叶肉细胞脱分化后可形成无定形状态的薄壁细胞

B．叶肉细胞经再分化过程可形成愈伤组织

C．通过植物组织培养，可培育出性状更优良的品种

D．植物体的任何一个细胞经离体培养，发育成的完整植物，基因型都相同

39．微生物培养过程中消毒和灭菌环节十分重要。采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧几种不同的处理，这些方法可依次用于处理哪些部位的细菌

A．接种针、手、培养基 B．手、培养基、接种针

C．培养基、手、接种针 D．接种针、培养基、手

40．根据蒸馏过程中什么标准，将水蒸气蒸馏法化为水中蒸馏、水上蒸馏和水汽蒸馏

A．原料的种类 B．原料的特性

C．原料放置的位置 D．原料的成分

41．在水蒸气蒸馏装置中从进水口通入水的作用是

A．加热 B．防止过度沸腾 C．过滤 D．冷凝

42．桔皮在压榨前，应用什么浸泡

A．石灰水 B．水 C．酒精 D．盐酸

43．柑橘芳香油适于用哪种提取方法

A．水汽蒸馏 B．水中蒸馏 C．水上蒸馏 D．压榨法

44．当先使用细胞分裂素，后使用生长素时，实验结果：（ ） A．有利于细胞分裂，但细胞不分化  B．细胞既分裂又分化 C．分化频率高  D．有利分化，但不分裂

45．关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是（ ）

Ａ．操作顺序为计算、称量、熔化、倒平板、灭菌

Ｂ．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯

Ｃ．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板

Ｄ．待平板冷却凝固约5~10min后将平板倒过来放置

46．有关倒平板的操作错误的是（ ）

Ａ．将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上

B．使打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰

C．将培养皿打开，培养皿盖倒放在桌子上

D．等待平板冷却凝固后需要倒过来放置

47．关于细胞分化的叙述，下列哪一项是错误的（ ）

A．细胞分化是一种持久的变化，它发生在生物体的整个生命过程

B．细胞分化在胚胎时期达到最大限度

C．随着分化的进行，细胞中的遗传物质的种类会发生变化

D．高度分化的动物细胞的细胞核保持着全能性

48．蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是（ ）

A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间 B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间

C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间 D．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间

49．将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37℃恒温箱的目的是（ ）

A．对比观察培养基有没有被微生物利用 B．对比分析培养基上是否生有杂菌

C．没必要放入未接种的培养基 D．为了下次接种时再使用

50．用萃取法提取植物芳香油，芳香油溶解在有机溶剂中，应怎样获得

A．离心 B．过滤 C． 静置 D．蒸发溶剂

二、非选择题（本卷共4个小题，满分40分。）

蛋白胨

10 g



乳糖

5 g



蔗糖

5 g



K2HPO4

2 g



伊红Y

0.4 g



美蓝

0.065 g



蒸馏水

1000 mL



将pH调到7.2



51．（10分）为了检测饮用水中是否会有某种细菌，配制如下培养基进行培养：

（1）该培养基所含有的碳源有__________，氮源有__ 。

（2）该培养基除含碳源、氮源外，还有微生物需要的营养物质，是____________________。

（3）该细菌在同化作用上的代谢类型是___________型。

（4）该培养基可用来鉴别哪种细菌______________。

A．霉菌 B．酵母菌 C．大肠杆菌 D．乳酸菌

52．（10分）将基因型为AaBb的小麦的花粉细胞通过无菌操作接入含有全部营养成分的培养基的试管中，在一定条件下诱导形成试管幼苗，其过程如下图：

小麦的花粉细胞①—→愈伤组织②—→丛芽③—→植株④

（1）发育成的植株④称为_____________，基因型有____ 种。

（2）小麦形成花粉的细胞分裂方式是 。上面所用的花粉最理想的是处于

______________的花粉。

（3）为确定花粉是否处于最理想的时期，通常用镜检观察；为方便镜检观察，通常要染色，除常用

的酸洋红染色，还可用 法染色。

53．（10分）临床试用抗生素前，有时需要做细菌耐药实验。实验时，首先要从病人身上获取少量样本，然后按照一定的实验步骤操作，以确定某致病菌对不同抗生素的敏感性。

回答下列问题：

（1）?为了从样本中获取致病菌菌落，可用______ _法或________ _法将样本接种于

固体培养基表面，经过选择培养、鉴别等步骤获得。

（2）?取该单菌落适当稀释，用_____ _法接种于固体培养基表面，在37℃培养箱中培24h，

使其均匀生长，布满平板。

（3）?为了检测该致病菌对于抗生素的敏感性，将分别含有A、B两种抗生素的滤纸片均匀

置于该平板上的不同位置，培养一段时间后，含A的滤纸片周围出现透明圈，说明该致病菌对抗生素A_____ ；含B的滤纸片周围没有出现透明圈，说明该致病菌对抗生素B___ ；

54．（10分）为了探究6-BA和IAA对某菊花品种茎尖外植体再生丛芽的影响，某研究小组在ＭＳ培养基中加入6-BA和IAA，配制成四种培养基（见下表），灭菌后分别接种数量相同、生长状态一致、消毒后的茎尖外植体，在适宜条件下培养一段时间后，统计再生丛芽外植体的比率（m），以及再生丛芽外植体上的丛芽平均数（n），结果如下表。

回答下列问题：

（１）按照植物的需求量，培养基中无机盐的元素可分为　　 　和　　　 两类。上述培养基中，6-BA属于　　　　　类生长调节剂。

（2）从实验结果可知，诱导丛芽总数最少的培养基是　　　号培养基。

（3）为了诱导该菊花试管苗生根，培养基中一般不加入　　　（填“6-BA”或“IAA”）。