一、选择题（共50分，1-20题各1分，21-35各1.5分）

1. 下列关于生产果酒的说法中正确的是(　 　)。

A．利用自然菌种发酵时，应将装有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌

B．酵母菌的生命力强，因此果酒制作时不需对所用器具消毒和灭菌

C．红葡萄皮的色素在发酵过程中会进入发酵液，使葡萄酒呈红色

D．在碱性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色

2. 下列关于生产果醋的说法中不正确的是 (　 )。

A．当氧气、糖充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

B．醋酸菌属于好氧菌，将酒精变成醋酸时需要氧气的参与

C．在变酸的酒的表面观察到的菌膜是醋酸菌大量繁殖而形成的

D．醋酸菌能将C2H5OH直接氧化成醋酸，不需生成中间物质乙醛

3.下列为某同学在培养大肠杆菌实验中的部分操作步骤，其中正确的是( )

A．培养基中蛋白胨、牛肉膏溶化后，直接补充蒸馏水至100 mL

B．培养基配制完毕可直接使用

C．加压至100 kPa之前，要彻底排出锅内的冷空气

D．将接种环放在酒精灯火焰上灼烧，灭菌后立即伸入菌液试管内挑取少量菌种

4.下列关于平菇(所需碳源为纤维素)培养的操作程序,正确的是( 　)。

A.配制牛肉膏蛋白胨培养基,接种,高压蒸汽灭菌,培养

B.配制牛肉膏蛋白胨培养基,高压蒸汽灭菌,接种,培养

C.配制棉子壳培养基,接种,高压蒸汽灭菌,培养

D.配制棉子壳培养基,高压蒸汽灭菌,接种,培养

5．在“探索果胶酶的用量”实验中，下列说法不正确的是(　　)

A．实验时可配制不同浓度的果胶酶溶液

B．底物浓度一定时，酶用量越大，滤出果汁越多

C．本实验应控制在适宜温度和pH条件下

D．反应液pH必须相同

6．某生物兴趣小组以带有落叶的表层土壤(深5 cm左右)为实验材料，研究土壤微生物在适宜温度下的分解作用，对土壤处理情况见下表。下列有关叙述不正确的是 (　　)

A.该实验能探究不同土壤湿度条件下，土壤微生物对落叶的分解作用

B．该实验的自变量为土壤是否灭菌的处理，实验中的对照组是1和3

C．为了控制实验中的无关变量，作为实验材料的落叶也应进行灭菌处理

D．预期结论是1、3组的落叶不被分解，2、4组中的落叶被不同程度的分解

7．获得纯净培养物的关键是……………(? ? )

A．将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌

B．接种纯种细菌

C．适宜环境条件下培养

D．防止外来杂菌的入侵

8．在离体的植物器官、组织或细胞脱分化形成愈伤组织的过程中，需要下列哪些条件？（ 　）

①消毒灭菌 　②一定浓度的植物激素　 ③适宜的温度

④充足的光照　 ⑤充足的养料

A．①③④⑤　　　　B．①②③⑤ C．①③⑤ D．②③⑤

9．菊花的组织培养需要进行严格的无菌操作，下列说法不正确的是(　　)

A．培养基连同其他器械一起进行高压蒸汽灭菌

B．幼苗要先移植到消过毒的蛭石或者珍珠岩等环境下生活一段时间

C．用于植物组织培养的培养基同样适合于某些微生物的生长，一旦感染杂菌则前功尽弃

D．接种时用镊子夹取菊花茎段插入培养基中即可

10．有关平板划线操作正确的是…………( ? )

A．使用已灭菌的接种环、培养皿，操作过程中不再灭菌

B．打开含菌种的试管需通过火焰灭菌，取出菌种后需马上塞上棉塞

C．将沾有菌种的接种环迅速伸入平板内，划三至五条平行线即可

D．最后将平板倒置，放入培养箱中培养

11．用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是(　　)

A．未接种的选择培养基

B．未接种的牛肉膏蛋白胨培养基

C．接种了的牛肉膏蛋白胨培养基

D．接种了的选择培养基

12．有关稀释涂布平板法，叙述错误的是…(?? ? )

A．首先将菌液进行一系列的梯度稀释

B．然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面

C．再放在适宜条件下培养

D．结果都可在培养基表面形成单个的菌落

13.现有一瓶酵母菌的葡萄糖液，通入不同浓度的氧气时，其产生的酒精和CO2的量如图所示(假定两种呼吸作用产生CO2的速率相同)，在氧浓度为a时发生的情况是( )

A．100%的酵母菌进行发酵

B．30%的酵母菌进行发酵

C．60%的酵母菌进行发酵

D．酵母菌停止发酵

14.下列有关微生物培养的叙述,不正确的是(　　)。

A.测定土壤样品中的细菌数目,常用稀释涂布平板法进行菌落计数

B.在对微生物进行培养前,需要对微生物和培养基进行灭菌

C.酵母菌发酵过程产生的酒精,对其他微生物的生长有一定的抑制作用

D.分离能分解尿素的细菌,要以尿素作为培养基中唯一的氮源

15. 下图中，横轴表示酶的反应条件，纵轴表示酶的反应速度，能正确反映温度、pH、时间和底物浓度与酶反应速度关系的是( )

A．甲、乙、丙、丁 B．甲、甲、丙、丁

C．甲、丁、乙、丙 D．甲、甲、乙、丁

16．将细菌放在固体培养基上培养，它会繁殖并形成菌落(如下图)。某实验小组想检验两种抗生素的杀菌作用，下列哪个实验方案最合适(　 　)

17．配制植物组织培养的培养基时下列各项可不必考虑的是（　　）。

A．大量元素要充足 B．微量元素不可少

C．不能被杂菌污染 D．要有一定光照

18．微生物培养过程中，可肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的是（ ）

A．细菌的大小、形状、颜色 B．菌落的大小、形状、颜色

C．有无鞭毛 D．培养基的不同

19．果胶酶的作用底物是果胶，下列有关叙述正确的是(　　)

A．果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一

B．果胶酶可催化果胶分解成可溶性的半乳糖，使得浑浊的果汁变澄清

C．果胶是由半乳糖聚合而成的一种高分子化合物

D．果胶酶就是果胶分解酶的简称

20. 以下关于菌种保藏的叙述,错误的是( 　　)。

A.菌种保藏的目的是保持菌种的纯净

B. 由于甘油管藏菌种在-20 ℃条件下进行,因此对甘油可不必灭菌

C.菌种的长期保存一般采用甘油管藏

D. 固体斜面培养基可用于菌种的临时保藏

21．通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微牛物。在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10％酚可以抑制细菌和霉菌。利用下述方法不能从混杂的微生物群体中分别分离出（ ）

A．大肠杆菌 B．霉菌 C．放线菌 D．固氮细菌

22.培养SARS病毒时，应选用（ ）

A．固体培养基 B．含有多种无机盐的培养液 C．活的鸡胚 D．牛肉汤

23．当植物细胞脱离了母体后，下列有可能使其表现出全能性，发育成完整植株的是( )

A．细胞分裂素 B．生长素 C．一定的营养物质 D．包括以上三项

24．在植物组织培养过程中，要使用植物激素，但不同的植物激素以及使用时间的先后和用量的相对大小都影响细胞的分裂分化。下列叙述中错误的是( )

A．先使用生长素，后使用细胞分裂素，有利于细胞分裂，但细胞不分化

B．生长素量与细胞分裂素量比值高，有利于芽的分化，抑制根的形成

C．生长素量与细胞分裂素量比值低，有利于芽的分化，抑制根的形成

D．先使用细胞分裂素，后使用生长素，细胞既分裂也分化

25.微生物培养过程中,要十分重视无菌操作,现代生物学实验中的许多方面也要进行无菌操作,防止杂菌污染,请分析下列操作,错误的是(　 　)。

①煮沸消毒可以杀死微生物的营养细胞和部分芽孢　②接种操作要在酒精灯火焰附近进行　③无菌繁殖脱毒苗时,植物的外植体要进行消毒　④家庭制作葡萄酒时要将容器和葡萄进行灭菌　⑤培养基要进行高压蒸汽灭菌　⑥加入培养基中的指示剂和染料不需要灭菌

A. ①③ B.②④ C.③⑤ D.④⑥

26．采用干热灭菌、灼烧灭菌、高压蒸汽灭菌、紫外线照射等几种方法，可分别杀死哪些部位的杂菌(　 　)

A．接种环、吸管、培养基、接种室

B．吸管、接种环、培养基、接种箱

C．培养基、接种环、吸管、接种箱

D．培养皿、吸管、培养基、双手

27．用培养液培养三种细菌，让它们在三支不同的试管中生长，如图显示了细菌的生长层，如果此时往三支试管中通入氧气，则细菌的繁殖速度将是表中的(　　)

28．某细菌培养至对数期。当细菌数为105个/mL时，开始计时，90 min后细菌数目为1.6×106个/mL，试问再经过多久，细菌数会达到6.4×106个/mL(　 　)

A．30 min B．45 min C．60 min D．90 min

29．将肠液和果胶酶混合一段时间后，向混合液中加入果汁，果汁会(　 )

A．变得澄清 B．仍然浑浊 C．无色透明 D．无法判断

30．下面为番茄植物组织培养过程的流程图解，以下相关叙述不正确的是(　 　)



A．脱分化发生在b步骤，形成愈伤组织，在此过程中植物激素发挥了重要作用

B．再分化发生在d步骤，是愈伤组织重新分化成根或芽等器官的过程

C．从叶组织块到种苗形成的过程说明番茄叶片细胞具有全能性

D．人工种子可以解决有些作物品种繁殖能力差、结子困难或发芽率低等问题31．给无氮培养基接种土壤稀泥浆的方法是(　　)

A．打开培养皿盖，取一根接种环蘸取少许稀泥浆，轻轻地点接在培养基的表面上

B．取一根接种环在酒精灯的火焰上灭菌后蘸取少许稀泥浆，略微打开培养皿盖，在培养基的表面轻点

C．打开培养皿盖，取一根接种环在酒精灯的火焰上灭菌后蘸取少许稀泥浆，在培养基的表面轻点

D．略微打开培养皿盖，取一根接种环在酒精灯的火焰上灭菌，冷却后蘸取少许稀泥浆，在培养基的表面轻点

32．在诱导离体菊花茎段形成幼苗的过程中，下列生命活动不会同时发生的是(　 　)。

A．细胞的增殖与分化 B．光能的吸收与转化

C．ATP的合成与分解 D．基因的突变与重组

33．植物组织培养的再分化与细胞自然分化的不同点是（　 　）。

A．前者细胞的形态结构没有变化，后者细胞的形态结构有变化

B．前者细胞的形态结构有变化，后者细胞的形态结构没有变化

C．前者有植物激素的调节，后者没有植物激素的调节

D．前者植物激素主要来源于培养基，后者植物激素来源于植物体自身

34. 图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是(　 　)。

A．①? B．②? C．③? D．④?

35．某组织培养实验室的愈伤组织被真菌严重污染，为查找污染原因设计了四个实验，实验条件除图示外其他均相同。下列各图表示实验结果，据图不能得出的初步结论是(　 　)

A．污染主要不是培养基灭菌时间短造成的

B．污染不可能来源于组织培养所用的离体组织

C．调节培养基pH不能解决污染问题

D．调节培养温度不能解决污染问题

生物答题卡

第II卷(共50分)

二、非选择题(共50分)

36. （14分）下图简单表示葡萄酒的酿制过程，请据图分析，回答下面的问题。

(1)葡萄酒的酿制原理是：先通气使酵母菌进行 ，以增加酵母菌的数量，然后使酵母菌 获得葡萄酒。(2)在甲中进行搅拌的目的是 ，乙中排出的气体是发酵过程产生的 ；写出甲、乙中有关的化学反应式：甲 ，乙 。(3)随着发酵过程的加深，液体密度会逐渐变低(可用密度计测量)，其原因是

。(4)如果丙忘记盖上盖子，一段时间后会变酸，这是由于酒精在 (微生物)的作用下生成了 ，写出此时发生的化学反应式：

。

(5)果酒制作离不开酵母菌，与醋酸菌相比，酵母菌在结构上的主要特点是

。(6)果酒制作是否成功，需发酵后用 来鉴定，在 条件下，该物质与酒精反应呈现 色。

37．（12分）用植物激素诱导烟草体外培养的实验结果如下：

实验

激素种类及浓度关系

实验结果



实验1

6-BA

组织块产生愈伤组织



实验2

6-BA>IBA

愈伤组织分化出芽



实验3

6-BA＝IBA

愈伤组织生长



实验4

6-BA

愈伤组织有长根的趋势



(1)促进愈伤组织产生的条件是 。

(2)在植物组织培养中，脱分化可用的激素组合是实验 中的激素浓度关系，再分化时可用的激素组合是实验 中的激素浓度关系。整个实验表明，植物的生根、发芽等生命活动是 的结果。

(3)植物组织培养的培养基中，除激素外，还必须含有营养物质，它的成分至少应该含有 、 等。

(4)要培养脱毒苗,应选用　　　　　　 　部分作为培养材料。

(5)设计实验，探究生长素和细胞分裂素用量的比例对烟草组织培养的影响。

材料用具：略

实验步骤：

①取4个已灭菌的装有MS培养基的锥形瓶，编号为1、2、3、4。

②设置对照：

a．1号瓶不添加任何植物激素。

b． 。

c．3号瓶中生长素 ：细胞分裂素>1。

d． 。

③外植体消毒：略。

④接种。

⑤培养。

预期结果及分析：

若1号瓶中外植体生根发芽正常，说明植物激素对其无影响

②若2号瓶中愈伤组织不断生长，说明

。

③若3号瓶中只生根不生芽，说明

。

④若4号瓶中只生芽不生根，说明

。

38．(16分) 请回答下列与大肠杆菌有关的问题：

（1）从生态系统的成分上看，大肠杆菌属于 ；

它的同化作用类型是 。

（2）右表是某公司研发的一种培养大肠杆菌菌群的培养基配方。根据用途划分该培养基属于 培养基（选择、鉴别），该培养基中的碳源是 。

（3）培养大肠杆菌时，常用的接种方法是

和 。

（4）现有1L水样，用无菌吸管吸取1mL水样加无菌水稀释10
倍。取0.1mL已稀释10
倍的水样分别接种到三个培养基上培养，记录的菌落数分别为55、56、57，则每升原水样中大肠杆菌数为 。

（5）利用培养基不仅可以分离培养微生物，也可以进行植物组织培养。与微生物培养明显不同的是，用于组织培养的培养基中还需要加入 。

39．（8分）果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要成分之一。果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层。请你完成以下有关果胶酶和果汁生产的内容。

(1)在果汁生产中应用果胶酶可以提高 和 。

(2)某实验小组进行了“探索果胶酶催化果胶水解最适宜的pH”的课题研究。

本课题的实验步骤中，在完成“烧杯中分别加入苹果泥、试管中分别注入果胶酶溶液、编号、编组”之后，有下面两种操作：

方法一：将试管中果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合，再把混合液的pH分别调至4、5、6……10。

方法二：将试管中果胶酶溶液和烧杯中苹果泥pH分别调至4、5、6……10，再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。

①请问哪一种方法更为科学： ，并说明理由

。

②实验操作中要用玻璃棒不时搅拌，其目的是 ，以减少实验误差。

③如果用曲线图的方式记录实验结果，在现有的条件下，当横坐标表示pH，纵坐标表示 时，实验的操作和记录是比较切实可行的。根据你对酶特性的了解，在下图中选择一个最可能是实验结果的曲线图： 。若实验所获得的最适宜pH＝m，请你在所选的曲线图中标出“m”点的位置。