本试题分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。考试结束后，只交答题纸和答题卡，试题自己保留。满分100分，考试时间90分钟。

第I卷 （50分）

注意事项

1．答题前，考生在答题纸和答题卡上务必用直径0.5毫米黑色签字笔将自己的班级、姓名、考号填写清楚。请认真核准考号、姓名和科目。

2．每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号，在试题卷上作答无效。

一．选择题（每小题 1 分，共 50分。在每小题给出的四个选项中，只有一项符合要求。）

1. 利用酵母菌酿酒时，从开始便持续向发酵罐内通入氧气，结果是（ ）

A. 酵母菌大量死亡，酒精减产 B. 酵母菌数量增多，不产生酒精

C. 酵母菌数量增多，酒精减产 D. 酵母菌数量不变，酒精产量不变

2. 有甲、乙两组等量酵母菌。甲组酵母菌进行有氧呼吸，乙组酵母菌进行发酵。若它们消耗了

等量的葡萄糖，则它们消耗的O2之和与它们放出的CO2之和比为（ ）

A．1：1 B．3：0 C．3：4 D．4：3

3. 果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖溶液，如果葡萄糖浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长。其原因最可能是(???)

A．葡萄糖被合成了淀粉 B. 酵母菌发生了变异

C. 酵母菌细胞失水??? D．改变了培养液的pH

4. 果汁发酵后，检验是否有酒精产生，下列叙述不正确的是(???)

A．可以用重铬酸钾检验 B．需要设计对照实验

C．用重铬酸钾检验酒精能出现灰绿色 D．以上的操作需要加热

5. 吃腐乳时，外层有一层致密的皮，这层“皮”是由什么形成的（ ）

A．毛霉白色菌丝上的孢子囊 B．豆腐块表面失水后变硬

C．毛霉分泌物 D．毛霉白色菌丝

6．腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分有（ ）

A．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 B．NaCl、水、蛋白质

C．无机盐、水、维生素 D．蛋白质、脂肪、NaCl、水、

7. 豆腐发酵过程中，毛霉消耗的能量主要来自于哪种物质的分解（ ）

A．脂肪 B．磷脂 C．蛋白质 D．葡萄糖

8．以下四种微生物都参与豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其它三项有明显区别（ ）

A．青霉 B．曲霉 C．酵母 D．毛霉

9. 泡菜坛内有时会长一层白膜，这层白膜主要是由（ ）的繁殖造成的…

A．乳酸菌 B．毛霉菌 C．酵母菌 D．醋酸杆菌

10. 下列操作，不会引起泡菜污染的是（ ）

A．盐水入坛前不用煮沸，直接入坛

B．腌制时温度过高，食盐用量不足10％

C．腌制的时间过短

D．坛盖边沿的水槽应注满水，并且要时常补充水槽中的水

11. 含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，原因是（ ）

A．抗生素能够抑制酵母菌的生长

B．抗生素呈碱性，会与乳酸发生中和反应

C．抗生素能够杀死或抑制乳酸菌的生长?

D．抗生素在酸性环境中会被分解破坏

12. 在制备泡菜样品处理液时，对滤液起到净化作用的是（ ）

A．氢氧化钠溶液 B．氢氧化铝溶液 C．氯化镉溶液 D．氯化钡溶液

13．下列关于发酵产物检验的说法，错误的是（ ）

A．果汁发酵是否产生酒精可以用重铬酸钾来检验

B．检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝

C．发酵产生乳酸的量可以用比色法测量

D．泡菜制作产生的亚硝酸盐可以用对氨基苯磺酸和N-1-萘基乙二胺盐酸盐检验

14. 下列关于四种生物的能源、碳源、氮源和代谢类型的描述，其中正确的一组是（ ）

A. 硝化细菌、衣藻　 B. 乳酸菌、酵母菌 C. 酵母菌、衣藻 D. 硝化细菌、乳酸菌

15. 作为自养微生物唯一碳源的是（ ）

A. 二氧化碳 B. 石油 C. 糖类 D. 花生粉饼

16. 下列常用的无菌操作中错误的是（ ）

A．用酒精擦拭双手 B．用氯气消毒水源

C．玻璃器皿(吸管、培养皿)可用酒精擦拭 D．实验操作应在酒精灯火焰附近进行

17. 培养流感病毒时，应选（ ）

A．固体培养基 B．活的鸡胚 C．含有多种无机盐的培养液 D．无菌的牛肉汤

18. 有关倒平板的操作错误的是（ ）

A．将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上 B．使打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰

C．等待平板冷却凝固后需要倒过来放置 D．将培养皿打开，培养皿盖倒放在桌子上

19. 将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37℃恒温箱的目的是（ ）

A．对比分析培养基是否被杂菌污染 B．对比观察培养基有没有被微生物利用

C．没必要放入未接种的培养基 D．为了下次接种时再使用

20. 高压蒸气灭菌的原理是（ ）

A．高压使细菌DNA变性 B．高温烫死细菌

C．高压使细菌蛋白质凝固变性 D．高温使细菌DNA变性

21. 下列有关生物代谢的叙述中，正确的是（ ）

A．微生物都是生态系统中的分解者，异化作用类型有需氧型和厌氧型

B．是否产生二氧化碳是细胞进行有氧呼吸和无氧呼吸的主要区别

C．光合作用光反应过程中形成的ATP可以为细胞各种生命活动供能

D．分泌蛋白的分泌过程需要消耗能量但不需要细胞膜上的蛋白质载体

22. 含C、H、O、N的大分子化合物可以作为（ ）

A．异养微生物的碳源、氮源 B. 异养微生物的氮源、能源

C. 自养微生物的氮源、能源、碳源 D. 自养微生物的氮源、碳源

23. 在做分离分解尿素的细菌实验时，A同学从对应106倍稀释的培养基上筛选出大约150个菌

落，而其他同学只选择出大约50个菌落。A同学的结果产生原因是（ ）

①由于土样不同 ②由于培养基污染 ③由于操作失误 ④没有设置对照

A．①②④ B．②③④ C．①③④ D．①②③

24. 下列操作需要在火焰旁进行的一组是（ ）

①土壤取样 ②称取土壤 ③稀释土壤溶液 ④涂布平板 ⑤微生物的培养

A．①②③④⑤ B．②③④⑤

C．②③④ D．③④⑤

25. 要将从土壤中提取的自生固氮菌与其他细菌分离开来，应将它们接种在（ ）

A．含五大类营养物质的培养基上 B．无氮的选择培养基上

C．含蛋白胨等营养物质的培养基上 D．加入某种指示剂的鉴别培养基上

26. 下列属于菌落特征的是（ ）

①菌落的形状 ②菌落的大小 ③菌落的多少 ④隆起程度 ⑤颜色 ⑥有无荚膜

A. ①②④⑤ B. ①②③④ C. ②③④⑥ D. ①②③④⑤⑥

27．尿素是尿素分解菌的氮源，因此在配制培养基时（ ）

A．葡萄糖在培养基中越多越好 B．尿素分解菌无固氮能力，故培养基中的尿素为化合态氮

C．尿素在培养基中越少越好 D．尿素分解菌有固氮能力，故培养基中只需无机氮

28．刚果红染色时，加入刚果红应在（ ）

①制备培养基时 ②梯度稀释时 ③倒平板时 ④涂布时 ⑤长出菌落时

A．① ③ B. ② ⑤ C. ③ ⑤ D. ④ ⑤

29．请选出下列正确的操作步骤（ ）

①土壤取样 ②称取10g土壤取出加入盛有90ml无菌水的锥形瓶中

③吸取0.1ml进行平板涂布 ④依次稀释至101、102、103、104、105、106、107倍稀释度

A．① ② ③ ④ B．① ③ ② ④ C．① ④ ② ③ D．① ② ④ ③

30．植物组织培养依据的原理、培养过程的顺序及诱导的植物激素分别是(　 )

①体细胞的全能性　②离体的植物器官、组织或细胞　③根、芽　④生长素和细胞分裂素　⑤生长素和乙烯　 ⑥愈伤组织　⑦再分化　⑧脱分化　⑨植物体

A．①，⑥②⑨⑧③⑦，⑤ B．①，②⑦⑥⑧③⑨，⑤

C．①，②⑧⑥⑦③⑨，④ D．①，②⑨⑧⑥⑦③，④

31. 在离体的植物器官、组织或细胞脱分化形成愈伤组织的过程中，下列哪一项是不需要的（ ）

A．消毒灭菌 B．充足的光照 C．适宜的温度 D．适宜的养料和激素

32．在植物组织培养中，切取胡萝卜的外植体时一般选择（ ）

A．具有形成层的部分 B．具有韧皮部的部分 C．具有木质部的部分 D．具有髓的部分

33．植物激素中生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性因素。在植物组织培养过程中，如何使用这两种激素更有利于胚状体的形成（ ）

A．先使用生长素，后使用细胞分裂素 B．先使用细胞分裂素，后使用生长素

C．都不使用 D．同时使用

34. 酿酒用的酵母菌既可进行有性生殖，又可进行出芽生殖，二者相比，前者特有的是（ ）

A. 基因重组 B. 基因突变 C. 染色体变异 D. 不可遗传的变异

35. 下列有关菊花的组织培养的说法正确的是（ ）

A．需要有三种培养基，其营养成分中的碳源应该是无机碳源

B．要用高压蒸汽灭菌法对培养基进行灭菌，即在100 ℃下保持15 min

C．用酒精对外植体进行消毒时，持续的时间不能太长

D．在培养过程中要先让愈伤组织生根后再使其生芽

36. 在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较，最可能的是（ ）

A. 前者所含营养丰富，能量多 B. 后者所含营养丰富，能量少

C. 后者所含营养单一，能量少 D. 两者所含营养和能量相同

37．在腐乳制作过程中，经检测发现一个毛霉细胞中的RNA比一个青霉细胞中的RNA多，最可能是（ ）

A．DNA的含量毛霉比青霉多 B. DNA的含量青霉比毛霉多

C．合成的蛋白质青霉比毛霉多 D. 合成的蛋白质毛霉比青霉多

38. 与乳酸菌代谢类型相同的一组是（ ）

A．水稻和硝化细菌 B．醋酸菌和放线菌 C．疟原虫和蛔虫 D．水螅和菟丝子

39. 醋酸菌和乳酸菌都属细菌，拟核中都含一个DNA，但与呼吸有关的酶差异很大，原因（ ）

A. 生活环境不同 B. 着丝点数目不同

C. DNA分子中碱基配对方式不同 D. DNA分子中碱基对排列顺序不同

40. 利用生物工程生产啤酒、味精、胰岛素、酸奶的常用菌种分别是（ ）

A．酵母菌、枯草杆菌、大肠杆菌、乳酸菌

B．酵母菌、谷氨酸棒状杆菌、大肠杆菌、乳酸菌

C．酵母菌、大肠杆菌、青霉菌、乳酸菌

D．黄色短杆菌、酵母菌、大肠杆菌、乳酸菌

41. 某种细菌每30分钟分裂一次，开始接种时为3个细胞，在对数生长期培养5个小时后，

问此时有多少细胞？（ ）

A．48 B．15 C．3072 D．1024

42. 分别将四份等量的接种有乳酸菌的牛奶分别装入四个容量不同的烧瓶中，甲烧瓶为500ml，乙烧瓶为250 ml，丙烧瓶为150ml，丁烧瓶为100ml。密封保存，其中发酵得最好的是（ ）

A．丁瓶 B．丙瓶 C．乙瓶 D．甲瓶

43．下面的资料表明在各种培养基中细菌的生长（S、C、M为 简单培养基，U、V、X、Y、Z代表加入培养基的不同物质），问细菌不能合成哪一种物质？（“+”表示生长良好，“－”表示生长不好）（ ）

A．U B．Y C．V D．Z

44. 为以纤维素为唯一碳源筛选出真菌和细菌，试分析此类微生物在生态系统中的作用与下列哪种生物类似？（ ）

A. 硝化细菌 B. 蓝藻 C. 兔子 D. 蚯蚓

45．如下图是红色面包霉(一种真菌)通过一系列酶将原料合

成它所需要的氨基酸。据图分析：以下叙述正确的是（ ）

A．若基因B不存在，则瓜氨酸仍可由鸟氨酸合成

B．基因C不能控制酶C的合成

C．若基因B被破坏，则向培养基中加人鸟氨酸，面包霉仍

能存活

D．若基因A被破坏，则向培养基中加人鸟氨酸，面包霉仍能存活

46．突变型面包霉常需要在基本培养基上添加适当的氨基酸才能生长。现在用两种氨基酸依赖型红色面包霉突变株a和b，分别接种到下面的6种培养基上，两种突变株都不能在1、3、5号培养基上生长，a、b可以分别在2、4和2、6号培养基上生长。培养基成分如下表，关于突变株a和b分别对于A-J中氨基酸需求的说法正确的是（ ）

培养基

1

2

3

4

5

6



添加氨基酸

BCDE

BEFG

CFHI

DEFI

GHIJ

EHGJ



A．两种突变株对氨基酸的需求是相同的

B．两种突变株都需要G氨基酸才能生长

C．两种突变株都能在由4、5号两种培养基组成的混合培养基中生长

D．两种突变株必须同时供应4种氨基酸才能生长

47．甲、乙、丙是三种微生物，下表Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在Ⅰ中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是（ ）

粉状硫

10g

K2HPO4

4g

FeS04

0.5g

蔗糖

10g

(NH4)2SO4

0.4g

H20

100ml

MgS04

9.25g

CaCl2

0.5g



I

+

+

+

+

-

+

+

+



Ⅱ

+

+

+

-

+

+

+

+



Ⅲ

+

+

+

+

+

+

+

+



A．甲、乙、丙都是异养微生物

B．甲、乙都是自养微生物、丙是异养微生物

C．甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物

D．甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙是自养微生物

48. 下列关于植物组织培养的叙述，错误的是（ ）

A．培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压

B．培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化

C．绿色开花植物的花药培养获得的愈伤组织的基因通常只有体细胞的一半

D．愈伤组织是一团排列疏松的薄壁细胞组成，是再分化的产物，细胞具有全能性

49. 利用组织培养技术培育出来的植物一般很少受植物病毒危害，其原因在于（ ）

A. 人工配制的培养基上，植物病毒根本无法生存

B. 进行组织培养的过程都是在无菌条件下进行的

C. 组织培养出来的植物体内水分太少，无机盐含量太高

D. 在组织培养过程中细胞进行的是快速分裂和分化

50．关于植物组织培养，以下说法错误的是 （ ）

A. 一般来说，容易进行无性繁殖的植物，也容易进行组织培养

B. 对菊花茎段进行组织培养，不加植物激素也能成功

C. 移栽生根的试管苗之前，先打开瓶口，让试管苗在培养间生长几日

D. 接种后的锥形瓶放入无菌箱中，给予适宜的温度和光照即可

第Ⅱ卷（50分）

51．(8分)新鲜柑橘的销售受市场行情影响较大，为满足不同人的需求，可以将柑橘加工成果汁、果酒、果醋等。结合下图回答相关问题：

(1) 通过过程③制作果酒，市场接种的菌种是酵母菌，其发酵的适合温度为 ℃左右。果酒的酿制原理是先通气进行 ，以增加酵母菌的数量，然后再 获

得果酒。

(2) 在过程③中不用灭菌一般也不会受到杂菌的污染，原因是 (写出一点即可)。

(3) 随着发酵程度的加深，液体密度会逐渐变低（可用密度计测量），原因是 ________________________________。

(4) 发酵过程中检测酵母菌数量可采用_______ 法或活菌计数法。

(5) 如果用果酒来制果醋，请写出反应式：______________________ ____。

(6) 现获得一株突变柑橘，要在较短时间内获得大量该突变植株，最好采用 的方法。

52.（共11分）

Ⅰ.（6分）培养蘑菇时常使用的原料为棉花壳、花生粉饼、朽木等，再喷洒适量的水，加入一定量的激素等。请回答下列问题：

(1) 按化学成分分类，该培养基为 培养基。

按物理性质分类，该培养基为 培养基。

(2) 培养过程中发现培养基上长出了其他杂菌，经鉴定为细菌，细菌与蘑菇的关系为 ，

在培养基上施用适量的 即可抑制细菌生长。

(3) 蘑菇的代谢类型为 ， 在生态系统的成分中属于 。

Ⅱ.（5分）请分析下面的培养基配方，回答下面的问题：

KH2P04 1.4 g

Na2HP04 2.1 g

MgS04·7H 20 0.2 g

葡萄糖 10.0 g

尿素 1.0 g

琼脂 15.0 g

将上述物质溶解后，用蒸馏水定容到1000 mL。

(1) 上述配方是液体培养基还是固体培养基?为什么?

(2) 这个培养基对微生物是否具有选择作用?如果具有，又是如何选择的?

(3) 如果要证明该培养基的选择培养作用可用　　　　　　　　培养基做对照实验。

53. (10分)土壤中某些微生物能够产生纤维素酶来分解利用植物体内大量的纤维素。对于这些微生物的研究和应用，使人们能够利用秸秆等废弃物生产酒精，其技术流程如下：

(1) 分离土壤中纤维素分解菌的实验流程是：土壤取样→选择培养→ →鉴别培养。

最好选择 的土壤才能筛选到所需要的微生物。

(2) 在筛选纤维素分解菌的过程中，常用 染色法，通过是否产生 来筛选纤维素分解菌，培养基中的碳源为 。

(3) ②过程需要的菌种是 ，要获得酒精需要控制的必要条件是 。

(4) 纤维素酶主要在上图 过程中发挥作用。

(5) 从以下哪些微生物中可以提取纤维素酶？ （多选）

A.生长在腐木上的霉菌

B.制作酸奶的乳酸菌

C.酿制果醋的醋酸菌

D.反刍动物瘤胃中生存的某些微生物

(6) 从生物体提取出的酶首先要检测 ，以便更好地将酶用于生产实践。

54. （共21分）

Ⅰ.(5分)阅读下列材料，分析后简要回答问题：

(1) 写出以下过程或结构的名称：A ；B 。

(2) A过程是否需要光照？ ；再分化是否需要光照？ 。

(3) 名贵花卉进行离体培养时不应采用该株的（ ）

A.茎尖 B. 花粉粒 C. 子房壁 D.叶片

Ⅱ.（16分）为了探究6-BA和IAA对某菊花品种茎尖外植体再生丛芽的影响，某研究小组在

ＭＳ培养基中加入6-BA和IAA，配制成四种培养基（见下表），灭菌后分别接种数量相同、生长状态一致、消毒后的茎尖外植体，在适宜条件下培养一段时间后，统计再生丛芽外植体的比率（m），以及再生丛芽外植体上的丛芽平均数（n），结果如下表。

回答下列问题：

(1) 在该实验中，自变量是　　 　，因变量是　　 　，自变量的取值范围是　 　　。

(2) 按照植物的需求量，培养基中无机盐的元素可分为　　 和　　 两类。上述培养基中，6-BA属于　　 类生长调节剂。

(3) 为了诱导该菊花试管苗生根，培养基中一般不加入　　　（填“6-BA”或“IAA”）。

(4) 从实验结果可知，诱导丛芽总数最少的培养基是　　　号培养基。

高二生物月考考试答案

一．选择题：（50分）

题号

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10



选项

B

C

C

D

D

A

D

C

C

D



题号

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20



选项

C

B

C

A

A

C

B

D

A

C



题号

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30



选项

D

A

D

C

B

A

B

C

D

C



题号

31

32

33

34

35

36

37

38

39

40



选项

B

A

D

A

C

B

D

C

D

B



题号

41

42

43

44

45

46

47

48

49

50



选项

C

A

B

D

D

C

C

D

B

D



二．非选择题：（50分）

54.（共21分）

I.（5分，每空1分）

⑴ 脱分化 愈伤组织 ⑵ 不需要 需要 ⑶ B

II.（16分，每空2分）

⑴ IAA浓度　　丛芽外植体的比率及丛芽平均数　　０～０.５mg/L

⑵ 大量元素　 微量元素　　 细胞分裂素 ⑶ 6-BA ⑷ 1