醇的化学性质

教学进程

教师活动

学生活动

设计意图

引入

[提问] 醇是生产许多日用品和工业制品的原料，应用你所学知识你能实现以下这些转化中的哪几个？展示用途：

            乙酸、乙醇钠、有机玻璃

            硝酸甘油、甲基叔丁醚

            宇航服面料、尿不湿

今天我们要在学过的乙醇部分性质的基础上进一步认识醇的化学性质

体会“醇”的重要应用

对醇为原料生产的的这些物质及反应原理产生极大的兴趣

带着好奇和探求欲望开始学习

取代反应（酯化反应）、氧化反应、与活泼金属反应

通过醇的实际用途激发学生学习醇性质的兴趣，使学生回忆乙醇的化学性质

结构分析

性质预测

实验验证

我们从一元醇入手来研究    

[提问]对比烷烃和醇，结构上有什么不同？

[提问]已知结构式，从哪些方面认识醇的结构？

   今天我们就根据研究有机物性质的一般过程来认识醇的化学性质

[分组讨论一]   结构分析 

分析该醇发生化学反应时的断键位置？并说出推断依据及可能发生的反应类型  

[分组讨论二]  反应预测  

从结构预测饱和一元醇能发生哪些类型的化学反应？写出可能发生的化学反应方程式。 

 [提问] 和我们预测的这些性质相关的化学键主要集中在哪里？

 因此，官能团是决定化合物特殊性质的原子或原子团，官能团及附近的化学键的相互影响会表现出该物质特殊的性质。

[提问]  寻找证据  

[讲解] 以上反应是从结构上推导得出的结论，还要经过实验验证，你可以通过哪些方法确定我们的推断是正确的？？ 

[提问]1、若断“2、4”键，产物可能是什么？怎样验证呢?

[视频]  乙醇的消去反应及产物的检验

[讲解]乙醇的分子内脱水和分子间脱水

[提问]2、断“1、3”键，可以发生氧化反应，氧化产物可能是什么？用什么方法验证？ 

[讲解]展示银镜反应实验图片

[演示实验]  乙醇与酸性重铬酸钾溶液反应

展示生成物的质谱、氢谱、红外光谱谱图

通过谱图信息，确认生成乙酸

[小结] 证据系统可以包括：

 1、生成物的性质证据——银镜反应（化学方法）

 2、生成物的结构证据——谱图（物理方法）

醇分子中有官能团-OH

  分析官能团化学键的特点及对其他化学键的影响

回忆、思考结构推断性质的基本思路

小组研讨、完成学案任务一

在研讨中体会化学键的断裂与反应类型的关系

小组汇报

学生完成学案任务二

体会不同反应试剂的选择

小组汇报研讨结果

体会官能团在有机物性质中的决定作用

培养“证据”意识

体会利用生成物的性质作证据

产物为烯，通入溴水或酸性KMnO4溶液，退色。

体会反应条件不同，断键方式不同，产物不同

产物可能是乙醛、乙酸

用银镜反应检验催化氧化产物

也可以用谱图

体会仪器分析是一种重要的研究手段

相对分子质量——质谱

化学键和官能团——红外光谱

H种类和个数——核磁共振氢谱

体会结构和性质的关系，掌握验证理论推断的化学方法——实验法

了解物理方法——图谱法。

通过教师提问的引导，使学生关注有机物结构中的官能团、键的极性、基团间的影响这些影响化学性质的内因，通过对醇性质回忆初步认识反应过程中断键位置。

通过一个真实的醇化学性质的推测训练，使学生能从结构分析转化为反应分析，初步了解预测醇的化学性质的基本方法——类推法。

使学生能够掌握醇的性质与结构的关系，从本质认识醇的化学性质。

通过讨论“断键

—产物

—产物验证

帮助学生形成证据意识，建立证据系统。

掌握验证理论推断的化学方法——实验法

了解物理方法——图谱法。

应用反馈1

[性质练习] 根据以上结论，你能推测以下醇能发生哪些反应吗？并指出可能与哪些物质反应。

CH3CH2CH2OH、（CH₃)2CHOH、

（CH3）3CCH2OH、（CH3）3COH  

[提问]请总结一下醇的氧化和消去反应规律。

小组讨论、回答

小结

再一次体会结构对物质性质的决定作用

应用物质结构理论推测性质，巩固结构知识，加深对醇性质的了解。

应用反馈22

[分组讨论三] 这是某次研究乙醇和某种酸C4H8O2反应后得到的酯的几种谱图（见附录）。

你能确定生成物的结构吗？依据是什么？写出方程式。

能根据这些图推断出这两种分子反应过程中断键的位置吗？

 [书写、分组讨论汇报]

 [讨论、交流、汇报]

体会用同位素示踪法确定反应历程的方法

通过对反应物结构的推测和反应历程的认识，补充同位素示踪法作为证据

小结

[提问]这一节课你学到了什么？请同学做一下小结

教师小结：

[小结] 我们学习了醇的化学性质，我们的研究方法就是研究一种未知有机物的化学性质方法

从结构（键的极性、官能团、化合价）入手

（根据跟能团、键的极性、碳原子的氧化数、

不饱和度以及官能团之间的相互影响）

预测反应类型（取代等）

选择试剂 ——预测了化学性质

验证（化学方法、物理方法）  

学生小结本节课的收获

梳理思路、整理笔记

方法总结

知识的总结和完善

知识拓展

若以醇和其他有机物为原料，你能合成这些物质吗？

应用到醇的什么性质？

（1）已知航空服上部分面料是涤纶

（2）有机玻璃的化学成分是

（3）一种尿不湿的化学成分是

课下继续学习

知识拓展，为以后学习打下伏笔