2013—2014学年度上学期高三一轮复习

生物单元验收试题（11）【新课标】

一、选择题：

1、（2013江苏卷）14. 某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是

A. 酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高

B. 先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵

C. 与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的
产品品质更好

D. 适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖

2、（2013江苏卷）18.某研
究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。下列叙述正确的是

A.培养基分装到培养皿后进行灭菌

B.转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线

C.接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养

D.培养过程中每隔一周观察一次

3、下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是（? ）

A.应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗的彻底

B.使发酵装置的温度维持在20 ℃左右最好

C.在发酵过程中，需从充气口不断通入空气

D.由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用的装置进行消毒处理

4、腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（? ）

A.无机盐、水、维生素?????????????? B.NaCl、水、蛋白质

C.多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸?????? D.蛋白质、脂肪、NaCl、水

5、细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽灭菌、酒精消毒、火焰灼烧灭菌的几种不同的处理，这些方法可依次用于杀灭哪些部位的杂菌（?? ）[来源:学科网ZXXK]

A.接种环、手、培养基? B.高压锅、手、接种环

C.培养基、手、接种环 D.接种环、培养基、手

6、尿素分解菌能分解尿素是因为可以合成 （ ）

A尿素酶 B 脲酶 C 蛋白酶 D 细菌酶

7、日常生活中，长时间存放的剩菜一般不可食用，原因是剩菜 （ ）

A、营养全部损失 B、 在硝酸盐还原细菌作用下产生了大量亚硝胺

C、含细菌多
D、 在硝酸盐还原细菌作用下产生了大量亚硝酸盐

8、在涂布平板操作时错误的是（? ）

A.将涂布器在酒精灯火焰上灼烧，直到烧红

B.取少量菌液滴加在培养基表面

C.将沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃待酒精燃尽后，冷却8～10 s再用

D.涂布时可转动培养皿，使涂布均匀

9、将配制好的培养基进行灭菌应用 （ ）

A、灼烧灭菌 B、 高压蒸汽灭菌 C、 干热灭菌 D、 煮沸灭菌

10、（2013江苏卷）6. 下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是

A. 可用包埋法制备固定化酵母细胞

B. 反应产物对固定化酶的活性没有影响

C. 葡萄糖异构酶固定前后专一性不同

D. 固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应

11、刚果红染色时，加入刚果红应在 ( )

①制备培养基时 ②梯度稀释时 ③倒平板时 ④涂布时 ⑤长出菌落时

A①③ B．②⑤ C③⑤ D．④⑤

12、将细菌放在固体培养基上培养，它会繁殖并形成菌落。（如图甲）某实验小组想检验两种抗生素的杀菌作用，下列哪个实验方案最合适 （ ）

13、关于测定亚硝酸盐含量的操作，错误的是 ( )

A质量浓度为4 mg／mL的对氨基苯磺酸溶液呈酸性

D对氨基苯碘酸溶液和N—l—萘基乙二胺盐酸盐溶液，应避光保存

C．质量浓度为5 ug／
mL的亚硝酸钠溶液应保持弱 碱性环境

D．制备样品处理液，加入氢氧化铝目的是中和氢氧化钠

14、请选出下列正确的操作步骤 ( )

①土壤取样 ②称取10 g土壤取出加入盛有90mL．无菌水的锥形瓶中 ③吸取0．1 mL进行平板涂布 ④依次稀释至101、102、103、104、105、、106、107稀释度

A①②③④ B．①③②④ C．①②④③ D．①④②③

15、植物组织培养依据的原理、培养过程的顺序及诱导的植物激素分别是（ ）

①体细胞全能性 ②离体植物器官、组织或细胞 ③根、芽 ④生长素和细胞分裂素⑤生长素和乙烯 ⑥愈伤组织 ⑦再分化 ⑧脱分化 ⑨植物体

A．①、②⑧⑥⑦③⑨、④ B．①、②⑦⑥⑧③⑨、⑤

C．①、⑥②⑨⑧③⑦、⑤ D．①、②⑨⑧⑥⑦③、④

16、在温度条件适宜的热带雨林，纤维素分解菌分解落叶的速度是非常快的。关于微生物的代谢速度与高等动、植物相比快得多的。下列叙述中错误的是 ( )

A表面积与体积比很大 B与外界环境物质交换迅速

C适宜条件下微生物的繁殖速度非常快 D．微生物体内酶的种类比其他生物多

17、关于灭菌和消毒的不正确的理解是 （ 　）　　A．灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子　　B．消毒和灭菌实质上是相同的　　C．接种环用烧的法灭菌　　D．常用灭菌方法有加热法、过滤法、紫外线法、化学药品法

18、用稀释涂布平板法测定某一土壤样品中的细菌数，在对应稀释倍数为106的培养基中，得到以下几种统计结果，正确的是 ( )

A涂布了一个平板，统计的菌落数是230

B．涂布了两个平板，统计的菌落数是215和260，取平均值238

C．涂布了三个平板，统计的菌落数分别是21、212和256，取平均值163

D．涂布了三个平板，统计的菌落数分别是210、240和250，取平均值233

19、关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是（ ）

Ａ.操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌

Ｂ.将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯

Ｃ.待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板

Ｄ.待平板冷却凝固约5~10min后将平板倒过来放置

20、有关倒平板的操作错误的是（ ）

Ａ.将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上

B.使打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰

C.将培养皿打开，培养皿盖倒放在桌子上

D.等待平板冷却凝固后需要倒过来放置

21、甲、乙、丙是三种微生物，下表I、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在I中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是（ ）

粉状硫

10g

K2HPO4 4g

FeS04

0.5g

 蔗糖

10g

(NH4)2SO4

0.4g

 H20 100ml

 MgS04

9.25g[来源:学科网ZXXK]

 CaCl2

0.5g



I

+

+

+

+

 －

+

+

+



Ⅱ

+

+

+

 －

+

+

+

+



Ⅲ

+

+

+

+

+

+

+

+



A.甲、乙、丙都是异养微生物

B.甲、乙都足自养微生物、丙是异养微生物

C.甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙足自养微生物

D.甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物

22、亚硝酸盐在酸性条件下与对氨基苯磺酸重氮化后,再与N—1—萘基乙二胺盐酸盐反应生成的溶液呈（ ）

A.玫瑰红色 Ｂ.蓝色 Ｃ.砖红色 Ｄ.橘红

23、选择花药时，一般要通过镜检来确定花粉的发育时期，以下说法正确的是（ ）

A 确定花粉发育时期最常用的方法是焙花青——铬矾法

B 对某些植物的花粉细胞核不易着色时采用醋酸洋红法

C 焙花青——铬矾法能将细胞核染成蓝黑色

D 醋酸洋红法和焙花青——铬矾法染色过程完全一样

24、高中生物学实验中，在接种时不进行严格无菌操作对实验结果影响最大的一项是

A. 将少许干酵母加入到新鲜的葡萄汁中

B. 将毛霉菌液接种在切成小块的鲜豆腐上

C. 将转基因植物叶片接种到无菌培养基上

D. 将土壤浸出液涂布在无菌的选择培养基上

25、下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述,错

误的是

A．从酶的固定方式看,吸附法比化学结合法对酶活性影响小

B．作为消化酶使用时,蛋白酶制剂以口服方式给药

C．尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶,可以反复使用

D．将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗,目的是洗去CaCl2 和杂菌

二、非选择题：

26、（2013山东卷）34.(8分) 【生物-生物技术实践】

胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产生胡萝卜素的微生物体中提取获得，流程如下：

（1）筛选产胡萝卜素的酵母菌R时，可选用 或平板划线法接种。采用平板划线法接种时需要先灼烧接种环其目的是 。

（2）培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可以分别为酵母菌R提供 和

。

（3）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和 以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用 方式加热以防止温度过高；萃取液浓缩前需进行过
滤。其目的是 。

（4）纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素。鉴定过程中需要用胡萝卜素标准品作为

。

27、下表是某培养液成分含量表，请据回答：

编号

成分

含量



1

碳酸氢氨

0.5g



2

磷酸二氢钾

3.0 g



3

硫酸钙

0.5 g



4

氯化亚铁

0.5 g



5[来源:学,科,网]

水

100ml



（1）若用于培养微生物，该培养液中有 类营养物质，可培养的微生物的同化作用类型 。

（2）此培养液若用来培养固氮微生物，则应除去的成分是 （填表中编号），应加入的物质是 。

（3）若用该培养液进行植物的无土栽培，则 成功，原因是 。

（4
）若用该培养基分离出能分解尿素的细菌，去掉 （填编号）再加入 ；为检测分解尿素的细菌的存在与否应加入 ，将呈 色。[来源:Zxxk.Com]

28、下图是植物组织培养的简图表示。请据此回答：

（1）①表示 ，它能培养成为④的根据原因是 。

（2）②表示 ，它的细胞特点是 ，它的颜色特点是
。

（3）若想制作人工种子，应该选用（填编号）

（4）若①是花药，则④是 ，这项技术可用在 上。

（5）若①是胡萝卜根尖细胞，则培养成的①的叶片的颜色是 ，这说明根尖细胞
。

29、某年我国某地由于柑橘大实蝇的危害，橘农遭受到了很大的损失，当地政府想尽一切办法帮助橘农尽量减少损失。

（1）有人想提取橘皮精油获取利润，一般提取橘皮精油的方法是_______法，

（2）橘皮精油的提取若采取水蒸气蒸馏法，会出现原料______和有效成分_______等问题。

（3）从橘皮中提取的橘皮精油的特点是 ，具有诱人的橘香味。

（4）某橘农发现自家有一株橘树具有抗虫性状，欲利用组织培养技术大量繁殖，在组织培养的选材非常关键，植物材料的选择直接关系到实验的成败。若用花药进行离体培养则应选择花粉发育至_______期的花药培养成功率最高。确定花粉发育时期最常用的方法有_______法，某些植物的花粉不易着色，需采用_______法。

（5）影响植物组织培养的因素很多，其中最关键的激素有 。请解释橘树上的细胞
不离体便不能长成完整植株的根本原因：

30、（2013海南卷）30.【生物——选修
1：生物技术实践】（15分）

根据生物相关知识，回答胡萝卜素提取和酶应用方面的问题：

（1）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前将胡萝卜粉碎和 ，以提高萃取效率；水蒸气蒸馏法 （填“适合”或“不适合”）胡萝卜素的提取，原因是 ；鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用 法，并以 样品作为对照。

（2）若要提高衣
物上血渍的去除效果，可在洗衣粉中加入 酶，因为该酶能将血红蛋白水解成可溶性的 或 ；若要提高衣物上油渍的去除效果，洗衣粉中可添加 酶；使用加酶洗衣粉时，水温过低或过高时洗涤效果不好的原因分别是 。

参考答案：

1——5：D B B C C 6——10：B D A B A

11——15：C C D C A 16——20：D B D A C

21——25：D A C C C

二、非选择题：

26、（2013山东卷）34.(8分) 【生物-生物技术实践】

胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产生胡萝卜素的微生物体中提取获得，流程如下：

（1）筛选产胡萝卜素的酵
母菌R时，可选用 或平板划线法接种。采用平板划线法接种时需要先灼烧接种环其目的是 。

（2）培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可以分别为酵母菌R提供 和

。

（3）从
胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和 以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用 方式加热以防止温度过高；萃取液浓缩前需进行过滤。其目的是 。

（4）纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素。鉴定过程中需要用胡萝卜素标准品作为

。

【答案】（1）稀释涂布平板法 灭菌（防止杂菌污染）

（2）碳源 氮源

（3）时间 水浴 滤去不溶物

（4）(实验)对照

27、下表是某培养液成分含量表，请据回答：

编号

成分

含量



1

碳酸氢氨

0.5g



2

磷酸二氢钾

3.0 g



3

硫酸钙

0.5 g



4

氯化亚铁

0.5 g



5

水

100ml



（1）若用于培养微生物，该培养液中有 类营养物质，可培养的微生物的同化作用类型 。

（2）此培养液若用来培养固氮微生物，则应除去的成分是 （填表中编号），应加入的物质是 。

（3）若用该培养液进行植物的无土栽培，则 成功，原因是 。

（4）若用该培养基分离出能分解尿素的细菌，去掉 （填编号）再加入 ；为检测分解尿素的细菌的存在与否应加入 ，将呈 色。

（1）4 自养型

（2）1 不含有氮的含碳有机物

（3）不能 必需矿质元素种类不全（缺Mg、Zn、Cu、Mn、B、Mo等）

（4）1 尿素、葡萄糖、琼脂 酚红指示剂 红

28、下图是植物组织培养的简图表示。请据此回答：[来源:学科网ZXXK]

（1）①表示 ，它能培养成为④的根据原因是 。

（2）②表示 ，它的细胞特点是 ，它的颜色特点是 。

（3）若想制作人工种子，应该选用（填编号）

（4）若①是花药，则④是 ，这项技术可用在 上。

（5）若①是胡萝卜根尖细胞，则培养成的①的叶片的颜色是 ，这说明根尖细胞 。

（1）离体的植物器官，组织或细胞 ；植物细胞的全能性

（2）愈伤组织；细胞排列疏松，高度液泡化无定形状态 ； 色浅

（3）③（4）单倍体植株 ；育种（5）绿色 ；含有表达叶绿体基因

29、某年我国某地由于柑橘大实蝇的危害，橘农遭受到了很大的损失，当地政府想尽一切办法帮助橘农尽量减少损失。

（1）有人想提取橘皮精油获取利润，一般提取橘皮精油的方法是_______法，

（2）橘皮精油的提取若采取水蒸气蒸馏法，会出现原料______和有效成分_______等问题。

（3）从橘皮中提取的橘皮精油的特点是 ，具有诱人的橘香味。

（4）某橘农发现自家有一株橘树具有抗虫性状，欲利用组织培养技术大量繁殖，在组织培养的选材非常关键，植物材料的选择直接关系到实验的成败。若用花药进行离体培养则应选择花粉发育至_______期的花药培养成功率最高。确定花粉发育时期最常用的方法有_______法，某些植物的花粉不易着色，需采用_______法。

（5）影响植物组织培养的因素很多，其中最关键的激素有 。请解释橘树上的细胞不离体便不能长成完整植株的根本原因：

⑴压榨 ⑵焦糊 水解

⑶无色透明 ⑷单核 醋酸洋红 焙花青-铬矾

⑸生长素 细胞分裂素。在柑橘个体发育过程中，不同的细胞中遗传信息执行情况不同，细胞分化形成不同的组织和器官

30、（2013海南卷）30.【生物——选修1：生物技术实践】（15分）

根据生物相关知识，回答胡萝卜素提取和酶应用方面的问题：

（1）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前将胡萝卜粉碎和 ，以提高萃取效率；水蒸气蒸馏法 （填“适合”或“不适合”）胡萝卜素的提取，原因是 ；鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用 法，并以 样品作为对照。

（2）若要提高衣物上血渍的去除效果，可在洗衣粉中加入 酶，因为该酶能将血红蛋白水解成可溶性的 或 ；若要提高衣物上油渍的去除效果，洗衣粉中可添加 酶；使用加酶洗衣粉时，水温过低或过高时洗涤效果不好的原因分别是 。

【答案】（1）干燥（1分） 不适合（1分）水蒸气蒸馏法适用于蒸馏挥发性物质，而胡萝卜素为非挥发性物质，不能随水蒸气蒸馏出 （3分）纸层析（2分） 标准
的胡萝卜素（2分） （2）碱性蛋白（或蛋白）（1分） 氨基酸（1分） 小分子肽（1分） 脂肪（1分） 水温过低时酶活性较低，水温过高会使酶变性失活（2分）