一、选择题：（50分）

1．可以作为硝化细菌碳源、氮源及能量来源的物质依次是
（ ）

A.含碳有机物、氨、光 B.含碳无机物、氮、氮

C.含碳有机物、氨、氨 D.含碳无机物、氨、氨

2.下列消毒和灭菌方法对应正确的是（ ）????????????????????? A．培养基——干热灭菌????? B．实验操作者的双手—
—巴氏消毒法

C．接种环——酒精擦拭??? D．空气——紫外线灭菌

3．下列所述环境条件下的微生物，能正常生长繁殖的是( )

A．在缺乏生长素的无氮培养基中的圆褐固氮菌[来源:学|科|网Z|X|X|K]

B．在人体表皮擦伤部位的破伤风杆菌

C．在新配制的植物矿质营养液中的酵母菌

D．在灭
菌后的动物细胞培养液中的禽流感病毒

4．下面不属于分离微生物所用的培养基与植物组织培养所用的培养基的共同特点是

A.都是固体培养基 B.都需要一定种类的无机盐

C.都需要葡萄糖作为碳源 D.都要调节PH

5.下列植物细胞的全能性在提供了适宜条件的情况下，最易表达的是（ ）

A、枝条上的一个芽 B、柱头上的花粉

C、胚珠中的珠被细胞 D、根尖分生区细胞

6.交警检查司机
是否酒后驾车时，所用的仪器中装有（ ）

A.重铬酸钾 B.MnO2 C.斐林试剂 D.BaCl2

7.用酵母菌酿制葡萄
酒时一般酒中所含的酒精成分不超过14％，其原因是（ ）

A．是加水过多造成的

B．原料中用于发酵的糖太少

C．一定浓度的酒精影响酵母菌的存活

D．发酵过程产热多，高温使酵母菌死亡

8. 以下操作用到接种环的是（ ）

A．平板划线操作 B．系列稀释操作

C．涂布平板操作 D．倒平板操作

9. 关于果醋制作的叙述错误的是

A.从细胞结构看，醋酸杆菌是
单细胞原核生物

B.醋酸菌对氧气的含量敏感，因此其细胞呼吸方式为有氧呼吸，场所为细胞质基质和线粒体

C. 醋酸杆菌的遗
传物质是DNA

D.当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸

10. 作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求（ ）

A．能充分溶解色素 B．与水混溶

C．对人无毒 D．易与产品分离

11．细菌培养基通常在121℃压力锅中灭菌。如果只有在100℃的温度下将细菌培养基灭菌，以下哪一种生物仍会存活？（ ）

A．大肠杆菌 B．一种青霉菌

C．枯草芽孢杆菌 D．鼠伤寒沙门氏菌

12.下列各曲线图表示在果酒的制作过程中，各种因素对酵母菌产生酒精速率（v）的影响，其中正确的是

13．有关倒平板的操作错误的是（ ）

Ａ．将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上 B．使打开的锥形瓶
瓶口迅速通过火焰

C．将培养皿打开，培养皿盖倒放在桌子上 D．等待平板冷却凝固后需要倒过来放置

14.甲、乙、丙是三种微生物，下表I、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在I中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是（ ）

粉状硫

10g

K2HPO4

4g

FeS04

0.5g

蔗糖

10g

(NH4)2SO4[来源:学#科#网]

0.4g

H20

100ml

MgS04

9.25g

CaCl2

0.5g



I

+

+

+

+



+

+

+



Ⅱ

+

十

+



+

+

+

+



Ⅲ

+

+

+

+

+

+

+

+



 A、甲、乙、丙都是异养微生物

B、甲、乙都是自养微生物、丙是异养微生物

C、甲是异养微
生物、乙是固氮微生物、丙足自养微生物

D、甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物

15．在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是　　（　　　　）

A．让发酵装置接受光照???????????????????? B．给发酵装置适时排气

C．向发酵装置通入空气???????????????????? D．将发酵装置放在45℃处

16. 下列有关从胡萝卜中提取胡萝卜素的描述中，错误的是

A.因胡萝卜素为脂类物质，所以在从胡萝卜中提取胡萝卜素时，常用有机溶剂

B.从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取法，其主要步骤为粉碎、干燥、萃取、浓缩，过滤。 C.在胡萝卜颗粒加热干燥过程中，应严格将温度和时间控制在一定范围内，因为温度过高或时间过长会导致胡萝卜素分解

D.一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒含水量成反比

17.可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是：（ ）

A、以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂

B、以尿素为唯一氮源的培养基中加入伊红—美蓝试剂

C、以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹Ⅲ试剂

D、以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂

18.下列关于检测土壤中细菌总数的实验操作叙述错误的是 （ ）

A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板

B．取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各组平板上

C．将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24～48小时

D．确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数

19. 下列关于果醋的制作，错误的是( )

A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气

B．醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50 ℃左右

C．醋酸菌能将果酒变成果醋

D．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸

20．微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是（ ）

A．细菌的大小、形状、颜色 B．菌落的大小、形状、颜色

C．有无鞭毛 D．培养基的不同

21．下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3种生物的细胞有明显的区别（ ）

A．酵母菌 B．乳酸菌 C．青霉菌 D．蘑菇

22．下列有关平板划线接种法的操作错误的是 （ ）

A．将接种环放在火焰上灼烧

B．将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环液

C．蘸取菌液和划线要在火焰旁进行

D．划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连

23在菊花的组织培养操作完成了3～4天后，观察同一温室中的外植体，发现有的瓶内外植体正常生长，有的瓶内外植体死亡，你认为外植体死亡的原因不可能是　　（　　　　）

A．接种时培养基灭菌不彻底

B．接种工具灼烧后未待冷却就接种外植体

C．愈伤组织形成初期没有给予充足的光照

D．培养过程中保持温度、pH的适宜，但没有及时调整各种营养物质、激素的比例

24.有关稀释涂布平板法，叙述错误的是（ ）

Ａ．先将菌液进行一系列的梯度稀释

Ｂ．然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面

Ｃ．适宜条件下培养

D.结果都可在培养基表面形成单个的菌落

25.涂布平板操作需要用到（ ）

A.接种环、滴管、酒精灯 B.接种环、移液管、酒精灯

C.涂布器、移液管、酒精灯 D.涂布器、接种环、酒精灯

26. 人工种子是指植物离体培养中产生的胚状体，包裹在含有养分和具有保护功能的物质中，并在适宜的条件下能够发芽出苗的颗粒体。下列与人工种子形成过程无关的是（ ）

A．细胞的脱分化和再分化 B．细胞的全能性 C．细胞的有丝分裂 D．细胞的减数分裂

27．细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌（ ）

A.接种针、手、培养基 B.高压锅、手、接种环

C.培养基、手、接种环 D.接种针、手、高压锅

28．获得纯净培养物的关键是（ ）

Ａ．将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌

B．接种纯种细菌

C.适宜环境条件下培养

D.防止外来杂菌的入侵

29．.下列有关微生物的培养或纯化的叙述，错误的是　　（　　　　）

A．微生物在培养前要先对培养基进行灭菌处理再接种

B．培养液中溶氧量的变化会影响酵母菌的繁殖和代谢途径

C．培养厌氧微生物时则需要提供无氧的条件

D．分离自养型微生物的方法是用纤维素作为唯一碳源的培养基

30．下列有关碳源的叙述不正确的是（ ）

A．碳源主要用于构成微生物的细胞物质和一些代谢产物

B．某些碳源可以作为微生物的主要能源物质

C．蛋白质不能做碳源

D．不同种类的微生物的碳源可能不同

31．关于牛肉膏蛋白胨培养基的配制需要在火焰旁操作的是（ ）

A.称量 B.灭菌 C.溶化 D.倒平板

32．能排除培养基是否有杂菌污染的方法是（ ）

A.将未接种的培养基放在实验桌上培养 B.将未接种的培养基放在窗台上培养

C.将未接种的培养基放在恒温箱中培养 D.将已接种的培养基放在恒温箱中培养

33下列关于植物组织培养的叙述，错误的是

A．一般来说容易进行无性繁殖的植物，也容易进行组织培养

B．对菊花茎段进行组织培养，不加植物激素也能成功

C植物组织培养的整个过程都需要提供一定的光照 D．移栽生根的试管苗之前，先打开瓶口，让试管苗在培养间生长
几日

34．通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微牛物。在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10％酚可以抑制细菌和霉菌。利用下述方法不能从混杂的微生物群体中分别分离出（ ）

A．大肠杆菌 B．霉菌 C．放线菌 D．固氮细菌

35．利用菊花的茎段进行组织培养过程中，下列哪项操作或条件是可以省略的　　（　　　　）

A．消毒灭菌　　　　　　　B．适宜的温度

C．适宜的养料　　　　　　D．添加生长素和细胞分裂素

36．凝胶色谱法是根据（ ）分离蛋白质的有效方法

A分子的大小 B相对分子质量的大小 C带电荷的多少 D溶解度

37．为了大量提高胡萝卜素的提取量，萃取前要

A．浸泡 B．粉碎和干燥 C．浓缩 D．过滤

38.凝胶色谱法中所用的凝胶的化学本质大多是（ ）

　A.糖类化合物　　　B.脂质　　C.蛋白质　　　　D.核酸[来源:Zxxk.Com]

39．凝胶色谱法中移动速度快的是 （ ）

A．相对分子质量大的 B．相对分子质量小的

C. 溶解度高的 D．溶解度低的

40．下列操作正确的是 （ ）

A．分离红细胞时采用低速长时间离心

B．分离血红蛋白溶液是低速短时间离心

C 红细胞释放出血红蛋白只需要加入蒸馏水就可

D．透析时要用20mmol／L的磷酸缓冲液，透析12h

41．下列是关于血红蛋白的提取和分离实验中关键步骤，其中正确的是（?? ）

A．蛋白质的提取和分离一般可分为粗分离、样品处理、纯化、纯度鉴定等4步

B．蛋白质的提取和分离实验可以以猪、牛、鸡、蛙等动物的血液为材料分离血红蛋白

C．对样品的处理过程分为红细胞的洗涤、血红蛋白的释放、透析和分离血红蛋白等

D．对蛋白质的纯化和纯度鉴定的方法使用最多的是SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳

42．将搅拌好的混合液转移到离心管中，离心后，可以明显看到试管中的溶液分为4层，其中第3层是（ ）

A无色透明的甲苯层 B脂溶性物质的沉淀层 [来源:Zxxk.Com]

C血红蛋白的水溶液 D其他杂质的暗红色沉淀物

43．在血红蛋白分离过程中如果红色带区歪曲、散乱、变宽，与其有关的是（ ）

A电泳 B色谱柱的装填 C洗脱过程 D样品的处理

44. 现有一瓶混有酵母菌和葡萄糖的培养液,通入不

同浓度的氧气时,其产生的酒精和CO2的量如图所示

(两种呼吸作用速率相等),问:在氧浓度为a时（ ）

A.酵母菌只进行厌氧发酵 B.67%的酵母菌进行厌氧发酵

C.33%的酵母菌进行厌氧发酵 D.酵母菌停止厌氧发酵

45． 样品的加入和洗脱的操作不正确的是（ ）

A. 加样前，打开色谱柱下端的流出口，使柱内凝胶面上的缓冲液缓慢

下降到凝胶面的下面

B. 加样后，打开下端出口，使样品渗入凝胶床内

C. 等样品完全进入凝胶层后，关闭下端出口

D. 用吸管小心的将1ml透析后的样品加到色谱柱的顶端，不要破坏凝胶面

46．关于酵母菌的叙述，不正确的是（　　　）

A.酵母菌是单细胞真核生物 B.酵母菌可以进行出芽生殖，也可以进行孢子生殖

C.酵母菌的同化作用方式是自养型 D.酵母菌可以进行有氧
呼吸，也可无氧呼吸

47．下列关于胡萝卜素的叙述,错误的是

A.胡萝卜素可用于治疗幼儿生长发育不良、干皮症等

B.胡萝卜素可从大面积养殖的岩藻中提取

C.提取胡萝卜素时，可采用石油醚、苯、丙酮等作溶剂

D.萃取过程中要采用水浴加热

48．、下图是果醋和果酒的发酵装置，相关描述错误的是（ ）

A．出料口可以用来取样

B．排气口能排出酒精发酵时产生的二氧化碳

C．充气口在醋酸发酵时要连接充气泵进行充气

D．充气口的开关始终要处于打开状态

49．植物组织培养的特点不包括　　（　　　　）

A．一般需经历脱分化和再分化两个过程

B．培养抗病毒植株

C．不改变原植物的基因型

D．通过平衡的植物激素配比进行调控

50．关于微生物营养物质的叙述中，正确的是

A.是碳源的物质不可能同时是氮源 B.凡碳源都提供能量

C.除水以外的无机物只提供无机盐 D.无机氮源也能提供能量

二、非选择题(共50分)：

1、为了检测饮用水中是否会有某种细菌，配制如右培养基进行培养：

（1）该培养基所含有的碳源有_____
______。

（2）该细菌在同化作用上的代谢类型是___________型。

（3）该培养基可用来鉴别哪种细菌______________。

A.霉菌 B.酵母菌 C.大肠杆菌 D.乳酸菌

(4)酵母菌与醋酸杆菌在结构上的最大区别是后者　　?? 　　 　　　　　　。

（5）用反应式表示出制酒过程中发生的主要化学变化及后期在温度升高、通入O2后的变化：?????? 　　　　　　　　，　　 　　　　　　　　 ；[来源:学科网]

（6）.某生物兴趣小组为了“探究培养液中酵母菌种群数量的变化”，按如下左图装置进行了实验，并使用如右图所示的血球计数板对培养液中的酵母菌进行计数。请分析回答：

?

a.实验的最初阶段，由于温度等条件适宜，营养物质充足，没有敌害和竞争，酵母菌的种群数量呈????????? 增长。

b.在上图所示的计数室中，如果一个小方格内酵母菌过多，难以数清，应当采取的措施是　　　　　　　　　　　。

c．微生物接种的方法最常用的是　　　　　　　和　　　　　　　。接种的目的是：使聚集在一起的微生物分散成　　　　细胞，从而能在培养基表面形成　　　　的菌落，以便于纯化菌种。

2. 果胶酶能够分解植物细胞之间的果胶，使榨取果汁变得更容易，果胶被分解后，浑浊的果汁会变得澄清。现有磨浆机、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水、一定浓度的盐酸和氢氧化钠溶液等实验材料，下表是某小组利用上述材料进行的有关实验（“/”表示不加）。请回答下列问题：

编号

项目

试管







甲

乙

丙

丁



1

在试管中加入苹果泥

2 mL

2 mL

2 mL

2 mL



2

①

2 mL

/

2 mL

2 mL



3

加入不同的液体

2 mL

蒸馏水

2 mL

蒸馏水

2 mL

盐酸

2 mL

氢氧化钠



4

摇匀，恒温处理

15分钟

15分钟

15分钟

15分钟



（1）表中①处的内容是 。

（2）若要验证果胶酶的作用，应把
两个试管同时取出并过滤相同时间，观察并比较，预期的实验现象是 。

（3）比较试管甲、丙、丁可知，其实验目的是 。为确保实验成功，请将表中的编号正确排序：

3、很久以前科学家在土壤中发现了苏云金杆菌能制造一种对昆虫有毒的蛋白质，当时许多人就想把编码这一蛋白质的基因 (抗虫基因 ) 转移到农作物中，以降低昆虫对农作物造成的危害。20 世纪90 年代，美国科学家采用基因工程技术首次培育出抗虫玉米新品种。主要培育过程如图：

（1）常用的MS培养基主要成分包括大量元素即　　?? 　　 　　　　　　以及微量元素和　　　　　，检验培养基中是否有杂菌污染最有效的方法是 。

（2）苏云金杆菌细胞中产生毒蛋白的场所是 。

（3）目的基因导入后从愈伤组织形成完整植株的途径有两条（如下图
），具体通过哪一条途径主要取决于培养基成分中_________

（4）愈伤组织是分化的细胞经过 形成的，具有较高的 性。

4.选用猪、牛、羊或其他脊椎动物的血液进行实验，来提取和分离血红蛋白。请回答下列有关问题：

?(1)?该实验___________次用到磷酸缓冲液，___________次用到蒸馏水。

（2）实验在　　?? 　　 　　　　　　时要用到生理盐水

(3)收集的血红蛋白溶液在透析袋中可以经过透析，
透析的原理是???????????????????????????。?

(4)然后通过凝胶色谱法将样品进一步纯化，样品纯化的目的是______?????????????????__ ____。血红蛋白分子是含　　　　　　条肽链的分子。

（5）电泳利用了待分离样品中各种分子???????????????? 的差异以及分子本身的大小，形状的不同，而产生不同迁移速度，实现各种分子的分离。

5.生物组织中有机物的提取方法有很多种。

（1）萃取胡萝卜素过程中应对萃取装置进行 加热，原因是 。

（2）在对萃取得到的胡萝卜素进行鉴定时可以采用 法，鉴定时应与 作对照。

答案