第I卷（选择题）

一、选择题（1-40小题每个1分，41-50小题每个2分）



1．有关培养基配制原则叙述正确的是（??? ）

A．任何培养基都必需含有水．碳源．氮源．无机盐及生长因子

B．碳源和氮源必需具有一定的比例，且碳源比氮源要多

C．微生物的生长除受营养因素影响外，还受到PH．氧．渗透压的影响

D．营养物质的浓度越高越好

2．通过影响生物膜的稳定性，从而影响营养物质吸收的因素的是（ ）

A.温度 B. pH

C.氧含量 D.三者共同起作用

3．MS培养基和培养微生物所配制的培养基的主要区别为( )

A．MS培养基一般含植物激素，微生物培养基不含植物激素

B．MS培养基不需要氨基酸，微生物培养基含各种氨基酸

C．MS培养基不需碳源，微生物培养基含碳源

D．MS培养基含维生素B1和维生素B6，微生物培养基不含有

4．甲、乙、丙是三种微生物，下表Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在Ⅰ中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是 （ ）

粉状硫

10g

K2HPO4

4g

FeSO4

0.5g

蔗糖

10g

（NH4）2SO4

0.4g

H2O

100ml

MgSO4

9.25g

CaCl2

0.5g



Ⅰ

+

+

+

+

－

+

+

+



Ⅱ

+

+

+

－

+

+

+

+



Ⅲ

+

+

+

+

+

+

+

+



A．甲、乙、丙都是异养微生物

B．甲、乙都是自养微生物、丙是异养微生物

C．甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物

D．甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙是自养微生物

5．在一普通锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，如下面左图，在右图酒精浓度、酵母菌数量、葡萄糖浓度、溶液PH的相关坐标曲线图中，正确的是(　　)

A．①②③ B．②③④ C．①③④ D．①②④

6．下图1中的噬菌斑(白色区域)，是在长满大肠杆菌(黑色)的培养基上，由一个T2噬菌体侵染细菌后不断裂解细菌产生的一个不长细菌的透明小圆区，它是检测噬菌体数量的重要方法之一。现有噬菌体在感染大肠杆菌后形成噬菌斑数量的变化曲线(下图2)，下列叙述不正确的是

A．培养基中加入含35S或32P的营养物质,则放射性先在细菌中出现,后在噬菌体中出现

B．曲线a～b段，细菌内正旺盛地进行噬菌体DNA的复制和有关蛋白质的合成

C．曲线b～c段所对应的时间内噬菌体共繁殖了10代

D．限制c～d段噬菌斑数量增加的因素最可能是绝大部分细菌已经被裂解

7．加工橘子罐头，采取酸碱处理脱去中果皮(橘络)，会产生严重污染。目前使用酶去除橘络，可减少污染。下列生长在特定环境申的4类微生物，不能产生所用酶的有 ( )

A.生长在麦杆上的黑曲霉 B.生长在酸奶中的乳酸菌

C.生长在棉籽壳上的平菇 D.生长在木屑上的木霉

8．关于灭菌和消毒的理解不正确的是

A．灭菌是指杀灭环境中一切微生物的细胞、芽孢和孢子

B．消毒和灭菌实质上是相同的

C．接种环用灼烧法灭菌

D．常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌等

9．在发酵条件的控制中，错误的是

A. 葡萄汁装入发酵瓶时，要留有约1/3的空间

B. 要想一次得到较多的果酒，在葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满

C. 制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下之外，时间应控制在10～12天左右

D. 制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些，但时间一般控制在7～8天左右

10． 从土壤中分离以尿素为氮源的细菌，下列实验操作不正确的_( )

A. 将土壤用无菌水稀释，制备10－3~1O－5土壤稀释液

B. 将不同浓度的土壤稀释液涂布于不同平板上

C. 用加入刚果红指示剂的选择培养基筛选分解尿素的细菌

D. 从周围出现红色环带的菌落中挑取能够分泌脲酶的菌株

11．下列关于微生物培养的叙述，不正确的是（ ）

A. 获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌入侵

B. 高温灭菌目的是杀死微生物的细胞、孢子、芽孢

C. 划线分离可在培养基上获得均匀分布的单菌落

D. 稀释涂布平板法易获得单菌落和计数活菌数目

12．腐乳制作过程中，影响腐乳风味和质量的是(　　)

①盐的用量　②酒的种类和用量　③发酵温度　④发酵时间　⑤豆腐含水量　⑥盛豆腐的容器大小

A．①④⑥ B．①③⑤⑥

C．①②③④⑤ D．①②③④

13．泡菜制作过程中，许多乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其他菌的生长，乳酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，以上体现出的生物关系依次是(　　)

A．种内互助、种内斗争、种间斗争

B．种内互助、种间斗争、种内斗争

C．种内斗争、种间斗争、种内互助

D．种间斗争、种内斗争、种内互助

14．下列关于腐乳制作的描述中，错误的是（ ）

A．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与

B．含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳

C．加盐和加酒都能抑制微生物的生长

D．密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染

15．某酒厂把糖化后的淀粉加入发酵罐，接种酵母菌后，酒精产量明显减少，检测发现发酵罐密闭不严，试分析反应的其他结果是( )

A．酵母菌量减少 B．糖化淀粉的消耗量减少

C．C02的释放量减少 D．酵母菌量、C02的释放量、糖化淀粉的消耗量都增加

16．对下列几种微生物的叙述正确的是 ( )

①酵母菌 ②乳酸菌 ③硝化细菌 ④蓝藻 ⑤烟草花叶病毒

A．从生态系统的成分看，①②③是分解者，④是生产者

B．从同化作用类型看，②是厌氧型，③④是需氧型

C．从异化作用类型看，①②是异养型，③④是自养型

D．从结构和成分看，①具有成形的细胞核，⑤的遗传物质中不含胸腺嘧啶

17．关于生物技术的叙述，不正确的是

A．泡菜制作的过程中所利用的微生物是乳酸菌

B．植物组织培养中，培养基和外植体均要灭菌

C．用刚果红染色法可以筛选纤维素分解菌

D．获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵

18．下列关于固定化酶技术说法中，正确的是（ ）

A．固定化酶技术就是固定反应物，让酶围绕反应物旋转的技术

B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应

C．固定化酶中的酶无法重复利用

D．固定化酶是将酶固定在一定空间的技术

19．酵母菌培养液中常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长，原因是（ ）

A．碳源供应太充足 B．细胞会失水而死亡

C．改变了酵母菌的pH值 D．葡萄糖不是酵母菌的原料

20．某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择了10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃、70℃的温度梯度，其他条件都一致，结果发现40℃时洗涤效果最好，由此可以得出（ ）

A．40℃为该酶的最适温度 B．40℃不是该酶的最适温度

C．40℃酶活性最高 D．不能确定该酶最适温度

21．下列对发酵过程中灭菌的理解不正确的是（ ）

A、防止杂菌污染 B、消灭杂菌

C、培养基和发酵设备都必须灭菌 D、灭菌必须在接种前

22．下列有关果酒和果醋制作的叙述正确的是：（ ）

A、果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成的

B、制果醋的温度要比制果酒的温度的温度高些

C、传统的葡萄酒制作一定需要人工接种菌种

D、葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满

23．关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中，错误的是

A. 果酒制作中，对葡萄进行多次反复冲洗以防止杂菌污染

B. 果酒制作过程中，若发酵条件控制不当果酒可能变酸

C. 腐乳制作过程中，适量加盐以防止豆腐变软、变质

D. 果醋制作过程中，应充入无菌空气以利于醋酸发酵

24．现有两瓶密封的罐头已过保质期，甲瓶瓶盖鼓起，乙瓶外观无变化，打开后发现两瓶罐头均已变质。对此现象解释合理的是

①甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物有CO2和乳酸

②甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物有酒精和CO2

③甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物有CO2和H2O

④乙罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物是乳酸

⑤乙罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物是酒精

A．①④ B．③⑤ C．②⑤ D．②④

25．愈伤组织分化过程中，培养基中细胞分裂素/生长素的比值较低时诱导分化的是

A．根 B．芽 C．叶 D．胚性细胞团

26 下列有关固定化酶和固定化细胞的说法正确的是： （ ）

A．某种固定化酶的优势在于能催化系列生化反应

B．固定化细胞技术一次只能固定一种酶。

C．固定化酶和固定化细胞都既能与反应物接触，又能与反应物分离。

D．固定化酶和固定化细胞都能反复使用但酶的活性迅速下降

27． DNA的粗提取与鉴定实验，与下列哪项原理无关

A. DNA在0.14mol/L的NaCl溶液中，溶解度最低

B. DNA易被龙胆紫溶液染成紫色

C. DNA溶液中加入二苯胺试剂，加热后产生蓝色

D. 加入95%的冷酒精，DNA会从溶液中析出

28． 用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法正确的是

A．可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服

B．一般先用热水浸开，然后调至适宜温度

C．水温太低使洗衣粉中的酶丧失活性后不能再恢复

D．使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手

29． 下列有关花药离体培养，说法错误的是

A. 对材料的选择最常用的方法是焙花青-铬矾法，能将花粉细胞核染成蓝黑色

B. 材料消毒时需先酒精浸泡，后用氯化汞或次氯酸钙溶液浸泡，再用无菌水冲洗。

C. 接种花药后一段时间内不需要光照，但幼小植株形成后需要光照

D.花药长出愈伤组织或胚状体后，要适时转换培养基，以便进一步分化成再生植株

30．在纤维素分解菌的鉴定实验中，纤维素酶的测定方法一般是

A．对纤维素进行定量测定

B．对纤维素酶分解纤维素后所产生的葡萄糖进行定量测定

C．对纤维素酶分解纤维素后所产生的纤维二糖进行定量测定

D．对纤维素分解菌进行定量测定

31．若大肠杆菌和圆褐固氮菌（有固氮能力的细菌）混合在一起，要将它们分离可采用的培养基是

A．加食盐的培养基和蛋白胨培养基 B．伊红－美蓝培养基和无氮培养基

C．斜面培养基和液体培养基 D．加青霉素培养基和伊红－美蓝培养基

32．用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是

A．未接种的选择培养基 B．未接种的牛肉膏蛋白胨培养基

C．接种了的选择培养基 D．接种了的牛肉膏蛋白胨培养基

33．下列有关生物技术的说法，正确的是

A. DNA粗提取时，用体积分数为95%的冷却酒精进一步纯化DNA

B. 制作果醋时应避免通入空气以保证有关菌种正常代谢

C. 制作果酒时应反复冲洗葡萄以避免杂菌的影响

D. 测定土壤中能分解尿素的细菌数目，应采用平板划线法

34．培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌和消毒方法依次是(　　)

①化学消毒　②灼烧灭菌　③干热灭菌　④紫外线灭菌　⑤高压蒸汽灭菌　⑥巴氏消毒法

A．⑤③②①④⑥ B．①②③④⑤⑥

C．⑥②③④①⑤ D．③④②①⑥⑤

35．下列关于DNA粗提取与鉴定的说法正确的是（ ）

A．析出DNA时要缓慢地加蒸馏水使氯化钠浓度降低，然后过滤保留溶液中的物质

B．在探究洗涤剂对植物细胞DNA提取的影响实验中，自变量是洗涤剂和食盐

C．提取的DNA溶解后加入二苯胺试剂即可染成蓝色

D．将含有DNA的滤液放在60～75℃的恒温水浴箱中保温后过滤，能去除蛋白质杂质

36．甲、乙两图为“DNA的粗提取与鉴定”中涉及的两个操作装置图。相关叙述正确的是（ ）

A．图甲的烧杯和图乙的试管中所用溶剂都为NaCl溶液，但两者浓度不同

B．图乙经少许加热后即可观察到一支试管中的溶液明显变蓝，另一支试管中的溶液不变蓝

C．图甲操作需用玻棒迅速搅拌以使DNA成为絮状沉淀并缠绕在玻棒上

D．图乙操作中所用的二苯胺需现配现用以达到较好的鉴定效果

37． 右图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是

A. 过程①和②都只能发生在缺氧条件下

B. 过程①和③都只发生在酵母细胞的线粒体中

C. 过程③和④都需要氧气的参与

D. 过程①~④所需的最适温度基本相同

38．某兴趣小组准备开展“不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果”的探究活动。对下列说法，你认为不正确的是

A．该实验的原理是酶的专一性 B．自变量是不同种类的加酶洗衣粉

C．水质、水量、pH均可看作无关变量 D．洗涤过程中水温只要保持相同即可

39．下表表示在不同培养基中细菌的生长繁殖情况(E、F、G、H、I、J、K、M为培养基的成分，“＋”表示生长，“－”表示不生长)。请分析细菌不能合成下列哪种物质(　　)

培养基成分

A、B

C

A、B、C

I、M

A、B、C

H、K

A、B、C

M、J

A、B、C

I、K

A、B、C

H、J

A、B、C

K、M



生长状态

－

－

＋

－

＋

－

＋



A.H B．I

C．K D．M

40．下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，合理的是

A．先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度

B．实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度

C．相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉

D．衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果

41．在一个“淀粉—琼脂”培养基的5个圆点位置，分别用不同方法处理，将此实验装置放在37 ℃恒温箱中，保温处理24 h后，将碘液滴在培养基的5个圆点上，其实验结果记录于下表：

淀粉圆点

实验处理方法

碘液处理后的颜色反应



①

新鲜唾液与盐酸混合

蓝黑色



②

经过煮沸的新鲜唾液

蓝黑色



③

接种面包霉

棕黄色



④

只有新鲜的唾液

？



⑤

只有一定浓度的蔗糖溶液

？



请指出④和⑤所发生的颜色反应，以及③接种的面包霉的分泌物分别是(　　)

A．棕黄色、棕黄色、淀粉酶

B．蓝黑色、棕黄色、麦芽糖酶

C．棕黄色、蓝黑色、淀粉酶

D．棕黄色、蓝黑色、麦芽糖酶

42．在DNA粗提取与鉴定实验中，将过滤获得的纱布上含有的DNA的黏稠物(含有较多杂质)分别处理如下：

序号

操作过程



①

放入2 mol/L的NaCl溶液，搅拌后过滤



②

再加0.14 mol/L的NaCl溶液，搅拌后过滤



③

再加入冷却的、同体积的95%酒精溶液，

用玻璃棒沿一个方向搅拌，卷起丝状物



上述操作过程正确的是

A．①② B．①②③ C．①③ D．②③

43．科学家将月季花的花药进行培养，获得了许多完整幼小植株，下列说法正确的是( )

A．彼此性状极相似B．变异频率极高C．得到的植株高度不育D．都是纯合体

44．下列实验失败的原因中，分析错误的是

A．用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间不足会造成洗涤效果差

B．制作腐乳时，料酒加的量较多时易造成豆腐腐败变质

C．制作果醋时，通氧不足或温度过低会造成发酵失败

D．DNA粗提取实验中可通过控制Nacl溶液浓度去除提取液中的杂质

45．分别将未分化细胞群培养在植物激素X和植物激素Y浓度比不同的培养基中，未分化细胞群的变化情况如下图所示。据图分析下列叙述正确的是

A．植物激素X是生长素

B．植物激素Y可诱导芽的生成

C．该实验用的材料未分化细胞群可来自于不同种植物

D．激素X和Y浓度比为1时细胞不能分化

46．在下列选项中，需要采用植物组织培养技术的是(　　)

①利用秋水仙素处理萌发的种子或幼苗，获得多倍体植株

②获取大量的脱毒苗

③利用基因工程培养抗棉铃虫的植株

④单倍体育种

⑤无子西瓜的快速大量繁殖

A．①②③ B．②③④⑤

C．①②④⑤ D．②③④

47．下列有关接种和培养花药时应注意的事项，全对的一组是(　　)

①不损伤花药　②彻底去除花丝　③幼小植株形成后需要光照　④花药开裂释放出的幼小植株会分别发育成单倍体，无需分开

A．①②③ B．①②④

C．②③④ D．①③④

48．基因型为AaBb的一个小孢子母细胞经分裂形成的一个花粉粒中的一个花粉管细胞核和两个精子，其基因型分别是(　　)

A．AB、Ab、Ab B．AB、AB、AB

C．AB、aB、aB D．aB、ab、ab

49．下列关于植物组织培养的叙述中，错误的是

A．培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压

B．培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化

C．离体器官或组织的细胞都必须通过脱分化才能形成愈伤组织

D．同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织基因型都相同

50．下面为番茄植物组织培养过程的流程图解，以下相关叙述不正确的是（ ）

A．脱分化发生在b步骤，形成愈伤组织，在此过程中植物激素发挥了重要作用

B．再分化发生在d步骤，是愈伤组织重新分化成根或芽等器官的过程

C．从叶组织块到种苗形成的过程说明番茄叶片细胞具有全能性

D．人工种子可以解决有些作物品种繁殖能力差、结子困难或发芽率低等问题

第II卷（非选择题）

二、非选择题题（每空2分）



51．（10分）DNA在氯化钠溶液中溶解度有二重性，随着氯化钠溶液的变化而变化。

（1）提取鸡血中DNA时，要除去血液中的上清液，这是因为什么？

(2)．填写本实验完成下列实验操作时所用试剂。

①提取鸡血细胞中核物质

②溶解核内DNA：

③提取杂质较少的DNA白色乳状丝状物

④DNA的鉴定

52．（16分)尿素是一种重要的农业肥料，但若不经细菌的分解，就不能更好地被植物利用。生活在土壤中的微生物种类和数量繁多，同学们试图探究土壤中微生物对尿素是否有分解作用，设计了以下实验，并成功筛选到能高效降解尿素的细菌(目的菌)。培养基成分如下表所示，实验步骤如图所示。请分析回答问题：

KH2PO4

1.4 g



Na2HPO4

2.1 g



MgSO4·7H2O

0.2 g



葡萄糖

10 g



尿素

1 g



琼脂

15 g



将上述物质溶解后，用蒸馏水定容到1 000 mL





(1)培养基中加入尿素的目的是筛选________，这种培养基属于________培养基。

(2) “目的菌”生长所需的氮源和碳源分别来自培养基中的________和________，实验需要振荡培养，原因是________________。

(3)转为固体培养时，常采用________的方法接种，获得单菌落后继续筛选。

(4) 在进行分离分解尿素的细菌的实验时，A同学从培养基上筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落。A同学的实验结果产生的原因可能有_____(填序号)。

①由于土样不同　②由于培养基污染　③由于操作失误　④没有设置对照

(6) 简述土壤中可分解尿素的细菌的鉴定方法及原理：____________________________

__________________________________________________________________。

53．（14分）

某二倍体植物是杂合体，图为其花药中未成熟花粉在适宜的培养基上培养产生完整植株的过程。据图回答：

（1）图中①表示的是该花粉培养过程中的 过程，③表示的是 过程，④表示的是诱导 过程。

（2）图中从花药培养到形成完整植株的途径有两条，其中X代表的是 。获得的由未成熟花粉发育成的完整植株都称为 植株。未成熟花粉经培养能形成完整植株，说明未成熟花粉细胞具有 。

（3）选择合适的花粉发育期是诱导成功的关键。一般来说， 期花药培养成功率最高。花粉培育的特殊意义是 ，从而开辟育种新途径。

参考答案