第二节 水分的散失--蒸腾作用

扩展资料

大风对农作物的生理危害
风能加速植物的蒸腾作用，特别在干热条件下，使其耗水过多，根系吸水不足，可以导致农作物灌浆不足，瘪粒严重甚至枯死；林木也可造成枯顶或枯萎等现象。 冬季的大风能加重作物的冻害。另外，在东南沿海地区的海风，因含有较高的盐分，可造成盐蚀等，对植物授粉和花粉发芽也有影响。

夏天为什么在树林里感到凉爽
　　炎热的夏天，当我们一进入树林，顿时就像换了一番天地，凉爽宜人暑气全消。为什么盛夏树林里比较凉爽呢？

　　这和夏季下阵雨以后气温比较凉爽的道理是一样的。这是因为水从液体蒸发成气体时需要吸收大量的热。随着水分不断的蒸发地面的热逐渐被带走，因此，会使人感到凉爽。

　　树林里看上去静悄悄的，没有什么动静。其实树木正在紧张地进行新陈代谢的活动。树木不停地进行蒸腾作用，树上的叶子不断地散发着大量的水分就像不断地向空中喷水一样。树林越茂密向空中散发出的水分就越多，水分蒸发带走了大量的热就会使人感到凉爽。再加上酷热的阳光被树叶所阻挡、吸收，也不大可能透到树林里去，就像撑开了太阳伞似的，这也是树林里比别处凉爽的原因。因此，在夏季茂密的树林内的气温比外界要低二、三度。还有，我们在盛夏时分往地面上洒水，向房顶上喷水，同样能局部地降低气温，为自己创造一个较为凉爽的环境。

资料来源 《未来科学家丛书-植物篇》

蒸腾作用和水的运输
　　土壤中的水从植物根部进入植物体内后，经根、茎、叶的输导组织而上升到叶，从叶蒸发出去这一过程即蒸腾作用。水中的无机盐类在这一运输过程中可为各种细胞所吸收利用。水则可供叶和其他绿色部分光合作用之用。植物白天进行光合作用，需要根部供水。气孔在白天一般都是张开的，以保证二氧化碳的供应，但水却由此而大量散失。所以，要保证光合作用，就必须源源供水。蒸腾作用就是使植株挺拔，使叶中保持足够水分的作用。

　　植物用水远比动物浪费。动物体内的水可以不断循环，反复使用，如血液循环。而植物根部吸收的水，约有90％以上都是上升至茎、叶而蒸腾出去的。一个中等大的枫树，夏季每天因蒸腾作用而失水可达200 L，其耗水量实为可观。森林之所以能改变气候，植物强大的蒸腾作用起了一定的作用。

植物吐水之谜
　　夏天的早晨，你到野外去走走，可以看到很多植物叶子的尖端或边缘，有一滴滴的水珠淌下来，好像在流汗似的。有人说这是露水吧！

　　滴下来的真是露水吗？让我们来细心地观察一番，研究研究。你看，那亮晶晶的水珠慢慢地从植物叶片尖端冒出来，逐渐增大，以后又掉下来……一滴一滴地连续不断。显然，这不是露水，因为露水应该满布叶面。那么，这些水珠无疑是从植物体内跑出来的了。

　　这是怎么回事呢？原来，在植物叶片的尖端或边缘有一种小孔，叫做水孔，和植物体内运输水分和无机盐的导管相通，植物体内的水分可以不断地通过水孔排出体外。平常，当外界的温度高，气候比较干燥的时候，从水孔排出的水分就很快蒸发散失了，所以我们看不到叶尖上有水珠积聚起来。如果外界的温度很高，湿度又大，高温使根的吸收作用旺盛，湿度大抑制了水分从气孔中蒸散出去，这样，水分只好直接从水孔中流出来。在植物生理学上，这种现象叫做"吐水现象"。吐水现象在盛夏的清晨最容易看到，因为白天的高温使根部的吸水作用变得异常旺盛，而夜间蒸腾作用减弱，湿度又大。

　　植物的吐水现象，在稻、麦、玉米等禾谷类植物中经常发生。芋艿、金莲花等植物上也很显著。芋艿在吐水最旺盛的时候，每分钟可滴下190多滴水珠，一个夜晚可以流出10-100毫升的清水哩！

　　木本植物的吐水现象就更奇特了。在热带森林中，有一种树，在吐水时，滴滴答答，好像在哭泣似的，当地居民干脆把它叫做"哭泣树"。中美洲多米尼加的雨蕉也是会"哭泣"的。雨蕉在温度高、湿度在、水蒸气接近饱和及无风的情况下，体内的水分就从水孔溢出来，一滴滴地从叶片上降落下来，当地人把雨蕉的这种吐水现象当作下雨的预兆。"要知天下雨，先看雨蕉哭不哭？"因此，他们都喜欢在自己的住家附近种上一棵雨蕉，作为预报晴雨之用。自然界中的这些奇妙现象是多么有趣啊！

资料来源 《植物之谜》

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