第二节 种子的成分　

教学设计方案

重点：探究种子成分的实验

难点：
　　1、明确无机物和有机物的概念。
　　2、通过对种子成分的分析，了解种子内贮存着大量有机物，是胚进行发育所必需的营养物质。

手段：以学生探究实验并分析结果的方式为主的教学方法。

设计思想：
　　从生活实际入手，对种子所含的成分进行分析，制定实验方案，并完成实验及结果分析。学生以实验小组为单位，完成实验内容。

教学过程：
　一、导入：
　　出示一些食品包装袋，利用实物投影向学生展示其有关成分的说明。介绍在我们生活中所吃的食物含有许多成分，引导学生思考在植物的种子中是否也含有同样的成分。

　二、讲授新课：
　（一）实验：探究种子的成分
　　1、组织学生分析生活中所接触到的食物中有可能存在的成分，这些成分用什么方法可以鉴定出来，需要注意哪些问题。
　　2、组织学生设计实验方案
　　3、强调实验注意事项：

　　鉴定种子中含有水分的实验中：
　　（1）试管夹要夹在试管口近端，这样才不影响观察；
　　（2）试管要干燥，这样才有说服力；
　　（3）小麦在试管底部要散成一斜面，烘烤部位要局限在有小麦的区域内，可缓慢晃动，以求小麦受热均匀。
　　（4）试管需保持水平或口稍向下倾斜，这样管壁上出现的水珠才不会流向管底，不会引起试管爆裂；
　　（5）烘烤时间不宜过长，否则种子就会发生碳化，碳化的部分往往粘在试管壁上，不易洗掉。

　　鉴定种子中含有无机盐的实验中：
　　（1）要将小麦事先泡软，便于铁丝穿扎。注意用力不要过猛，防止扎手；
　　（2）燃烧后，铁丝很烫，要避免烫伤手和烫坏桌面，应及时放一解剖盘中或晾凉了再放到桌面；
　　（3）小麦种子不易完全灰化，要使它完全灰化，需要较长的时间

　　鉴定淀粉和蛋白质的实验中：
　　（1）面团不要过大。
　　（2）一直要到纱布中没有乳白色物质渗出，才可停止。

　　4、指导学生按要求完成实验，并对实验结果进行分析，得出结论。
　　5、组织学生填写实验报告

　（二）总结种子的成分：
　　1、讲解：有机物和无机物的概念及特征。
　　2、根据实验的结果，总结：
　　
　　3、提出问题：
　　（1）芝麻种子和小麦种子中是否都含有脂肪？
　　（2）如果芝麻种子和小麦种子中都含有脂肪，为什么用芝麻种子做为实验对象，而没有用小麦种子呢？"
　　组织学生发言
　　总结：（出示不同种子成分的结构图或表格）
　　植物的种类不同，所以各种成分的含量也不相同。在干燥的种子里，有机物总是比无机物多。

板书设计：

第二节 种子的成分 一、实验：探究种子的成分 二、种子的成分

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