第一节 花的结构和花序

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花是由叶变的
　　看了这个标题，有人也许会疑惑：花是花，叶是叶，它们完全不一样，怎么说花是由叶变的呢？

　　然而植物学家告诉我们，丰姿绰约的花朵真的来自叶和枝；有人甚至下了这样的定义：“花是适应繁殖的一种变态的叶和枝。”

　　一朵典型的花，是由花托、花萼、花瓣、雄蕊和雌蕊几部分组成的，具备上述各部分的花叫“完全花”，桃花、李花等就是“完全花”；缺少任何一部分的花叫“不完全花”，像杨、柳、柚桐等的花就是。一朵花内既有雄蕊又有雌蕊的叫“两性花”，如西红柿、油菜、蚕豆等；只有雄蕊或雌蕊的叫“单性花”，如玉米、南瓜、桑等。此外，还有雌雄同株和雌雄异株的分别。

　　据研究，花萼同叶子几乎一模一样，花瓣的形态和构造，同叶片也很相似，雄蕊的花丝相当于叶片的中肋，雌蕊的心皮也是叶片变态折卷而成的。这些都证明，花的各部分确实由叶变化而来。当然，由叶、枝变化而成花并非一朝一夕的事，这是植物由低级到高级、由无性繁殖到有性繁殖，长期进化演变的结果。有种“叶子花”，更是明显地由叶子变态形成的，它还有红、白、紫、粉多种鲜艳色彩呢！一品红是人们常见的一种花卉，但那大片红色的一品红，人们以为是花实际却是叶子。鸡冠花那红色的“帽子”，其实也不是花而是变扁了的茎。

　　总之，花与叶、枝虽不相同，但花确实是缩短了的枝、变态的叶。

资料来源《少年科学知识大金库-植物趣谈上》

花以“黑”为贵
　　自然界开花植物的颜色是非常丰富的，有人统计过四千一百九十七种花的颜色，其中白花最多，有一千一百九十三种；黄花次之，为九百五十一种；其余的，红色有五百二十三种，蓝色有五百九十四种，紫色有三百零七种，绿色有一百五十三种，橙色有五十种，茶色有十八种，而黑色的只有八种。因此，黑色的花便显得身价百倍。如墨菊、黑牡丹、黑玫瑰等就是花中的珍品！荷兰园艺家赫治曼经过二十年的研究，终于在培养出一种花色接近纯黑的郁金香。最近，有人又在印度尼西亚加里曼丹岛东部的古泰县克朗阿斯林区内，发现了一处占地颇广的天然兰花园，那里的兰花植根在含有腐植土的沙地上，品种很多，其中还有十分罕见的黑兰花。如果把它们也算在内，那黑色的花也仅有十种。为什么自然界的黑花这样稀少呢？原来是和万物生长所必不可少的太阳有关。大家知道，太阳光是由七种色光组成的。光波长短不同，所含的热量也不同。而花的组织，特别是花瓣，一般都较柔嫩，易受高温烧伤。自然界中红花、黄花、橙花所以比较多，是因为它们能够反射阳光中含热量较多的红光、黄光和橙光，不致引起灼伤，有自我保护的作用。而黑色的花却能吸收全部的光，容易受到伤害。经过长期的自然淘汰，黑色花的品 种便只剩下屈指可数的几种了。

为什么有的桃树只开花不结果
　　每年的春天，我们在公园里、公路边可以看到许多盛开的桃花。花色异常鲜艳，有玫瑰色、粉红色的、白色的……，一簇簇、一丛丛，姹紫嫣红，分外好看，吸收着许多游人驻足观赏。

　　但是这些植物有一个特点就是只开花、不结桃子。每当夏末秋初，果园里的桃树已是果实累累的时候，可是它们却只有满树浓绿的叶子。

　　为什么这些桃树只开花不结果呢？

　　原来这种桃树和果园里的桃树不一样，它是专供开花观赏用的，它们的名字叫“碧桃”。结果实的桃树开的花每朵花上只有5个花瓣；而碧桃开的花每朵花上却有7-8个花瓣，有的甚至还有十几个花瓣，因此，又叫做重瓣花。

　　重瓣花里只有雄蕊没有雌蕊，或者雌蕊已经退化成一个小骨朵。所以这种花不能受精，自然它们只能开花而不能结果了。

　　在杭州西湖的苏堤和白堤两岸，遍地碧桃。每年春天此处还是主要的风景之一呢。在北京颐和园昆明湖畔、中山公园等风景区也多有些类观赏的桃树。

资料来源《未来科学家丛书-植物篇》

香花与臭花
　　花的香气来自花中的油细胞，它们能分泌出有香味的芳香油。当这些芳香油在空气中扩散以后，在嗅觉的帮助下，我们就会领略到舒服的缕缕清气了。

　　不过并非所有的香花都有油细胞的。有些花只含有一种各叫“配糖体”的物质。配糖体不是芳香油。可是配糖体在分解过程中，也能散发出幽幽香味。

　　花儿分泌芳香油和分解配糖体的能力是各不相同的，这就是有的花香浓烈、有的花香清淡的原因。有种野蔷薇，香味能传到好几里以外的地方哩。

　　一般来说，白花和淡黄花的香气最浓，其次是紫花、黄花、浅蓝花的香味最淡。但白芍药就不及紫玫瑰香。因为花香的浓淡又与花的品种有关。有些花在阳光照耀下香味更浓，有些花要在阴雨天或晚上才发出强烈的香气。为什么会有如此差别呢？一句话，它们都是为了传种接代的需要，都是适应环境的结果。记住，花开不是因为要给人欣赏，花香也不是因为要让人舒适的。

　　不少人以为是花都香气四溢的吧？其实并非如此。在20多万种的开花植物中，能散发香味的花竟只占极小一部分，据统计，在自然界里，将近80%的花并不香，小部分的花还有臭味。

　　生长在印度尼西亚的巨魔芋，开出的花朵很大，可散发出来的却是烂鱼臭味。公认的最臭的植物是大花草，它发出的是腐烂肉尸的令人作呕的臭味。

资料来源《少年科学知识大金库-植物趣谈上》

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嫁接创造的奇树
　　植物嫁接包括两个组成部分。把一种植物的枝条、芽或茎连接在另一种植物上，接上去的植物叫“接穗”（即子枝），受接穗的植物叫“砧木”（即母枝）。两者的伤口逐渐愈合，子枝从母枝中吸取养料，就成活了。

　　自然界的一些植物，经过嫁接后，它的子枝不仅可以保持自己原有的优良特性，而且还能增强植物体对环境的适应性和抵抗病虫害的能力。唐代郭橐驼的《种树书》中说，在桃树上嫁接李树，则李子变得既红又甜；在梅树上接桃树，则桃肉会脆；在桃树上接杏树，则杏子可变大。

　　这是怎么一回事呢，原来，两种相互嫁接的植物都有各自的遗传性，如果子枝是杂交品种，遗传性尚不稳定，相互间就会有深深的影响，取长补短，出现了新的中间型性状的植株。

　　随着科学技术的发展，植物的各个部分，如根、茎、芽、花、果、种、胚、苗等都可以嫁接。

　　我国华南农科所曾将月光花嫩苗接在甘薯砧上，结出的一个最大的薯，重约60公斤。现在，我国的嫁接技术已经发展为农业生产服务。例如，把甜瓜接在南瓜上，可以使甜瓜产量成倍增长；将番茄接在马铃薯上，能够长出上有番茄，下有马铃薯的新植株。不同颜色的菊花接在青蒿上，到了秋天，就可以在同一植株上开出几千朵彩色缤纷的菊花。

资料来源《少年科学知识大金库-植物趣谈下》

扦插花木小窍门
　　每年4～8月是花木扦插繁殖的大好时机。扶桑、月季、倒挂金钟、四季海棠、斑叶竹节秋海棠、火棘、夜来香、茉莉、茶花、令箭荷花、昙花、橡皮树等，均可结合修剪，选取当年或上半年生半木质化健壮枝条，随剪随插。为了便于管理，充分利用空间，也可借助成株的遮阴条件，在花盆中见缝插针地扦插。

　　扦插前的准备　　将废旧报纸制成纸袋，填满洗净的河沙。一则可防止因土壤肥沃或水分过多造成的插条腐烂，二则便于日后移栽护根。

　　插条的选择　　要用健壮、半木质化的枝条，其末端切口一定要在节或叶柄下面，因为此处易于生根。叶子只留顶端3～4片，枝长10厘米左右。

　　扦插过程　　先用木棒扎个小孔，再将枝条插入，以保护皮层不受损。插后将枝条四周压实，浇足水，并用罐头瓶或塑料罩上。

　　插后管理　　注意观察，及时浇水，保持瓶内湿度。当植株成活长出新叶芽后，白天仍然罩上，晚上再将瓶子取下以炼苗。长到一定时后，可选阴雨天将植株连同纸袋一并取出，栽入新盆。

"二合一"植物
　　你吃过李子桃吗？你吃过桃杏吗？它们都是人类创造出来的嫁接植物。现在这种"二合一"的嫁接技术被广泛地应用，世界上到处都有。但你能猜得到吗？中国是最早创造植物嫁接技术的国家。

　　嫁接的过程是这样的：先选出所要植物，截取它的枝条、幼芽或者茎，连接到另一植物上面，绑扎结实，经过几天，使二者的接口愈合在一起，子枝开始能从母枝上吸取养料，就证明嫁接成功，新合成的树种成活了。经过嫁接后的植物，它的子枝除能保持原有的特性外，还能遗传得到被嫁接植物身上的优点，如改变原有品种的缺陷，增加对环境的适应性，抵抗病虫害的能力等等。像桃树上嫁接李树枝，李子长出来不再发涩，而是变得又红又甜；而桃树上接杏树枝，接出的杏儿就会变大。

　　下面让我们来看一看世界性的嫁接奇观。

　　在日本长野县的一个农家，用嫁接的方法把7个不同品种的苹果树枝接在海棠树上，每年开花季节一到，树上就会开出3种不同颜色的花；结果时节则果实累累，共结出包括国光、富士、津轻在内的3个品种的苹果。

　　把嫁接技术运用得最有艺术感的是美国园艺师阿克塞尔o厄兰森，他把毕生的精力都投入到了树木嫁接技术上。由他嫁接的树木，造型别致，富有想像力，充满艺术美感，而且形状各异，有的像倾斜的窗户，有的像麻花、像发夹、像梯子、像鸡心……他使树木嫁接技术不再是单纯的为农业生产服务的技术，而是赋与了另一种全新的寓意。

　　随着科学的发展，技术的更新，现在植物的根、茎、芽、花、果实、种子、胚、苗等都可以用来嫁接，并且已可以用植物体中最微小的组成部分--细胞来嫁接，甚至用分子嫁接即DNA嫁接，这项新技术就是近年来的体细胞杂交育种。它为人类创造了新的植物品种。60年代末，人们找了一种方法来打开细胞，用以取出其中的主要部分--原生质。将不同的原生质放在一起，加入融合剂，诱使它们融合，形成杂种细胞后，再放到相宜的营养环境中培植成株。这种技术的成功，开创了培育植物新品种、制造植物新类型的广阔前景，使人们可以有目的地培育自己需要的新产品，农业也将会出现大变革。

资料来源《花儿为啥开》

"克隆"植物不稀奇
　　"克隆"羊多莉，你一定听说过，但你知道吗？其实在它之前，"克隆"植物早已出现。

　　"克隆"的真正含义，是无性繁殖，无性繁殖是指利用母体的某一部分甚至一个细胞直接复制成后代，使它的后代在遗传构造上和它完全相同。

　　由种子经过发芽等过程长出的植物，是我们常见的植物。用植物身上的一根茎、一片叶子，来让它长成植物，也是有的，如我国南方种甘蔗，就是用植物身上的某一节茎繁殖的。但多数植物做不到这一点。因此只有通过人工培养，才能实现。

　　把植物的一小块组织培养成一株完整的植物，这一设想是建立在植物细胞都具有一种所谓的"细胞全能性"的能力基础上的。"细胞全能性"是指植物不但具有亲本的遗传特性，而且还具有一种重新分化并形成植物的能力，就是说，单个植物细胞在适当的条件下，都有复制完整的"个体"所需的全部遗传信息。经过试验，植物细胞的确具有这种再生能力。目前，已有近千种植物经过组织培养得到再生植株。植物细胞全能性的发挥，除了细胞本身的内在原因之外，培养时的光、温度、植物激素的应用等，也是十分重要的因素，其中植物激素的调节作用决定着植物器官的分化方向。科学家用烟草作试验发现，在细胞分裂素与生长素配合作用时，细胞分裂素比例高，生长素比例低，细胞团就生成芽，反过来，生长素比例高，细胞团就会长成根。

　　植物无性繁殖已运用植物造林等方面。与传统手法相比，无性繁殖出的植物品种质量不但相同，而且不用但心树苗会死去。

　　不久前，美国的包尔发现了用无性繁殖复制江木树的方法，即把1厘米长的树枝放入由培养基、矿物质、葡萄糖液、植物激素等化学物质调配的溶液中这种溶液是经过千百次试验才得到的，江木树枝在溶液中长出树干、树根以及叶来，大约10个月就长到近20厘米长，可以种入土中。用这种方法可以生产几百万株树木，既能增加木材产量，又能促进树木生长，并使品种更加稳定。

　　现在世界各地的生物学家又开始做细胞"杂交"试验，虽然技术上存在不少困难，但前景广阔。

资料来源《花儿为啥开》

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