第六节 人和动物体内三大营养物质的代谢

典型例题

　　例1 在动物细胞组织培养过程中，下面哪种物质不是必须的：
　　A、单糖 B、核苷酸 C、氨基酸 D、无机盐
　　解析：动物是异养生物，只能摄取、利用现成的有机物才能正常生活。一分子的核苷酸是由一分子的五碳糖（可由单糖转化而来）、一分子的含氮碱基（可由氨基酸转化而来）、一分子的磷酸组成的（可由无机盐获得），因此核苷酸在动物细胞的培养过程中不是必需的。
　　答案：B

　　例2 人吃下的葡萄糖变成血糖，以及吃进的蛋白质变成血液中的蛋白质，这两个过程分别是：
　　A、消化和吸收 B、吸收和同化 C、同化和异化 D、吸收和异化
　　解析：人吃下的葡萄糖变成血中的葡萄糖，即血糖，是葡萄糖分子通过小肠上皮细胞的主动运输，进而进入小肠绒毛的毛细血管，进入血浆而成为血糖的过程，这个生理过程是营养物质的吸收过程。
　　人吃下蛋白质，要经胃、小肠中的蛋白酶、肽酶的催化作用，使蛋白质被分解为氨基酸，再被小肠吸收进入血浆，然后随血液循环进入各种组织，在组织细胞的核糖体上这些吸收来的氨基酸重新合成出这种生物自身的蛋白质，最后经内质网、高尔基体等细胞器的加工、包装、分泌，有的蛋白质进入血浆成为血浆或血液中的蛋白质，这一生理过程属于同化作用。
　　因此应选B。
　　答案：B
　　
　　例3 下图所表示的是一个生物化学反应过程，图中的黑球表示两个相同的单糖分子，则A、B、C分别为：

　　A、麦芽糖、麦芽糖酶、葡萄糖 B、蔗糖、蔗糖酶、果糖
　　C、乳糖、乳糖酶、葡萄糖 D、淀粉、淀粉酶、葡萄糖
　　解析：依题义：“黑球表示两个相同的单糖”，其中两个相同是关键。从图所示的糖分子可知，这是一个二糖分子，在学生所学过的二糖中，只有麦芽糖是由两个相同的葡萄糖分子组成的，而蔗糖分子是由一分子的葡萄糖和一分子的果糖组成的；乳糖是由一分子的葡萄糖和一分子的半乳糖分子组成的；而淀粉已不是二糖，而是和纤维素、糖元一样的多糖，它是由很多个葡萄糖分子组成的。另外，学生也学过，生物体内所发生的任何一个反应，都必须在在相应的酶催化下才能进行，分解麦芽糖的酶是麦芽糖酶；分解蔗糖的是蔗糖酶；分解淀粉的是淀粉酶、分解乳糖的是乳糖酶等等。因此，本题唯一的答案是A，同时从这张图也可猜到，麦芽糖酶，即图中的B，是如何催化麦芽糖水解为两分子葡萄糖的。
　　答案：A

　　例4 肺泡中的1个氧分子，以氧合血红蛋白的形式运输到组织细胞，最后在细胞内成为水中的氧。在此过程中，这个氧分子需通过的选择透过性膜的次数共为：
　　A、5次 B、7次 C、9次 D、11次
　　解析：外界空气中的氧进入人体红细胞与血红蛋白结合（血红蛋白位于血浆的红细胞内），至少需穿过肺泡壁（单层细胞围成）、毛细血管壁（单层细胞围成）、红细胞膜、毛细血管壁（单层细胞围成）、组织细胞、线粒体的双层膜。而氧分子要穿过肺泡壁，首先要进入肺泡壁中的某个细胞，然后再出这个细胞，即在氧分子穿过肺泡壁的过程中共通过了两层细胞膜结构。同理，氧分子穿过毛细胞血管壁进入血浆的过程中也要通过两层膜结构。血红蛋白在红细胞内，所以氧气进入红细胞后就可与血蛋白结合，即氧气从血浆进入红细胞与血红蛋白结合只需通过一层膜结构。氧气被运输到组织细胞周围时，氧气从红细胞出来进入血浆（一层膜），再出毛细血管壁（两层膜），进入组织液，再进入组织细胞（单层膜），再进入线粒体的基质（两层膜）。综上，外界空气中的氧进入人体后，参加到呼吸作用共通过11细胞膜（一层膜结构由两层磷脂分子构成，即共需通过22层磷脂分子层）。
　　答案：D

　　例5 肾小管与其周围毛细血管之间水分的交换是通过渗透作用完成的。如果流经肾小管的原尿中葡萄糖浓度明显增高，并且不能完全被肾小管重吸收，那么最终排出的尿液量将会：
　　A、增加 B、减少 C、不变 D、不确定
　　解析：由于原尿中葡萄糖浓度明显升高，又不能完全被肾小管完全重吸收，这就相当于原尿中葡萄糖高于正常情况，从而会导致水的重吸收量也会相应减少，因为水的重吸收是通过渗透作用完成的，水的重吸收量取决于肾小管中原尿的浓度与血浆浓度的差值，肾小管中原尿浓度的越低，肾小管原尿中的水分就更多地流向血浆。然而此时肾小管中的原尿浓度与血浆浓度的差变小了，水分由肾小管扩散至血浆的量就会减少，结果原尿中的水分比正常情况下重吸收得少了，表现为人排出的终尿量增加了，当人比正常情况下排出更多的水时，自然会感到口渴，饮水量就比平常多了。这也是为什么糖尿病人表现出多饮、多尿的原因。
　　答案：A