广元市实验中学高2013级2015年春半期考试生物学科试题

考试时间：90分钟 总分：100分

说明：本试卷分第I卷和第II卷，第I卷为选择题，50分，第II卷为简答题，50分。

第I卷选择题（每小题只有1个选项符合题意，每题2分）

1、下列叙述错误的是 （ ）

A．培养乳酸菌时需要在培养基中添加维生素 B．培养霉菌时需将培养基的pH调至碱性

C．培养细菌时需将培养基的pH调至中性或微碱性

D．培养厌氧微生物时需要提供无氧的条件

2．牛肉膏可以为微生物提供（ ）

A．氮源和维生素 B．氢元素和氧元素 C．碳源、磷酸盐和维生素 D．无机盐

3．有关稀释涂布平板法，叙述错误的是（ ）

A．首先将菌液进行一系列的梯度稀释

B．然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面

C．其核心是防止杂菌污染，保证培养液的纯度

D．结果都是可在培养基表面形成单个的菌落

4、利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在生产酒精阶段要控制的必要条件分别是( )

A．玉米粉和有氧 Ｂ．大豆粉和有氧 C．玉米粉和无氧 Ｄ．大豆粉和无氧

5、严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键，直接关系到是否能得到质量高，产量多的理想产物，通常所指的发酵条件不包括( )

A．温度控制 B．溶氧控制 C．pH控制 D．酶的控制

6、酵母菌、乳酸菌和醋酸菌异化作用的类型依次是( )

①需氧型②厌氧型 ③兼性厌氧型

A．①②① Ｂ．③②① C．③②② Ｄ．②②③

7、下列哪种条件下，醋酸菌将葡萄汁中的糖分分解成醋酸（ ）

氧气、糖源充足 B、氧气充足、缺少糖源

C、缺少氧气、糖源 充足 D、氧气、糖源都缺

8、我们平时饮用的葡萄酒呈红色，其原因是（ ）

酒精发酵前榨汁时榨出的红色葡萄皮中的色素

是红色葡萄球菌分泌的色素

在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素

随着酒精度数的提高，红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中

9、能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是（ ）

A．CO2和N2 B．葡萄糖和NH3 C．CO2和尿素 D．葡萄糖和尿素

10．以下不能说明细胞全能性的实验是（ ）

A．胡萝卜韧皮部细胞培育出植株　　　　B．紫色糯性玉米种子培育出植株

C．转入抗虫基因的棉花细胞培育出植株　D．番茄与马铃薯体细胞杂交后培育出植株

11．植物细胞表现出全能性的条件是（ ）

A．给予适宜的营养和外界条件 B．将成熟筛管的细胞核移植到去核卵细胞中

C．导入其他植物细胞的基因 D．脱离母体后，给予适宜的营养和外界条件

12．甘薯种植多年后易积累病毒而导致品种退化。目前生产上采用茎尖分生组织离体培养的方法快速繁殖脱毒的种苗，以保证该品种的品质和产量水平。这种通过分生组织离体培养获得种苗的过程不涉及细胞的 ( )

A．有丝分裂 B．分化 C. 减数分裂 D．全能性

13、下列关于果胶酶说法正确的是 （ ）

A．果胶酶可以分解细胞壁的主要成分纤维素

B．果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物

C．果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称

D．果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA

14．在果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是 （ ）

A．加大苹果泥用量 B．加大果胶酶用量

C．进一步提高温度 D．用玻璃棒进行搅

15、将搅拌好的混合液离心来分离血红蛋白溶液时，第2层是（ ）

A．甲苯 B．血红蛋白水溶液

C．脂溶性物质的沉淀层 D．其他杂质的沉淀

16、作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求（ ）

A．能充分溶解色素 B．与水混溶

C．对人无毒 D．易与产品分离

17、在血红蛋白分离过程中如果红色带区歪曲、散乱、变宽，与其有关的是 （ ）

A．凝胶色谱柱的制作 B．色谱柱的装填 C．洗脱过程 D．样品的处理

18、可用于检验果汁发酵产物的是（　　　）

　①酸性重铬酸钾溶液②碱性重铬酸钾溶液③澄清石灰水④斐林试剂

A．①③ B．②③ C．②③④ D．①③④

19、关于灭菌和消毒的理解不正确的是（　　）

A．灭菌是指杀灭环境中一切微生物的细胞、芽孢和孢子

B．消毒和灭菌实质上是相同的

C．接种环用灼烧法灭菌

D．常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌等

20、下列关于纤维素分解菌分离实验的说法不正确的是（　　）

A．通常采用刚果红染色法筛选纤维素分解菌

B．当纤维素被纤维素分解菌释放的纤维素酶分解后，培养基中会出现透明圈

C．该实验用的培养基为选择培养基

D．在用刚果红染色时只能先培养微生物再加入刚果红，不能在倒平板时加入

21、科学家将月季花的花药进行离体培养获得了许多完整幼小植株，下列说法正确的是（）

A．细胞内染色体数量高度一致　　　B．都是纯合体

C．彼此性状极其相似 D．需要进一步鉴定和筛选

22、用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数，在对应稀释倍数为10的培养基中得到以下几种统计结果，正确的是（　）

A．涂布了１个平板，统计菌落数230

B．涂布了２个平板，统计菌落数215和260，取平均值为238

C．涂布了３个平板，统计菌落数21、212和256，取平均值为163

D．涂布了３个平板，统计菌落数210、240和250，取平均值为233

23、凝胶色谱法是根据（ ）分离蛋白质的有效方法

A．分子的大小 B．相对分子质量的大小 C．带电荷的多少 D．溶解度

24、不同的微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以CO2为惟一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是（ ）

氮源物质为该微生物提供必要的氮素 B．碳源物质也是该微生物的能源物质

无机盐是该微生物不可缺少的营养物质 D．水是该微生物的营养要素之一

25、胡萝卜素萃取的效率主要取决于萃取剂的： ( )

A.性质和使用量 B.紧密程度 C.含水量 D.湿度

第Ⅱ卷（50分）

26、（10分）制备培养基方法：将蛋白胨、NaCl和牛肉膏放入烧杯内，加200mL蒸馏水，用玻璃棒搅匀后，在酒精灯上加热。当蛋白胨、牛肉膏融化后，加入琼脂，用微火继续加热至琼脂溶化，补充水至200mL。用0.1mol/L的NaOH或0.1mol/L的HCl将pH调至7.0～7.2，分别对培养基和培养皿进行高压蒸汽灭菌。当培养基的温度下降到50℃时，将其分装在5套培养皿中，当培养基冷却至室温，按下表分别进行处理。将处理完毕的培养基置于35℃的温度下培养2～3天，观察每个培养基中的细菌生长情况。请回答下列问题：

第1套

开盖，在空气中暴露10s



第2套

用手指接触培养基约10s



第3套

用硬币接触培养基约10s



第4套

用滤纸擦一下课桌，再接触培养基约10s



第5套

对照（不打开盖）





（1）该培养基中，含有的营养物质有_______________________。

（2）从培养基的物理性质来看，上述培养基是__________培养基，该种培养基主要用于微生物的______________________等。

（3）实验中，有三处特别强调温度控制，请简要说明其控制温度的科学道理。

①“高压蒸汽灭菌后培养基的温度下降到50℃”__________ ______ ________。

②“当培养基冷却至室温，按下表分别进行处理”_______________ 。

③“将处理完毕的培养基置于35℃的温度下培养”_ __ ____________ ____ ________。

27、(16分)现有磨浆机、烧杯、滴管、量筒、玻璃棒、漏斗、纱布、苹果、试管、质量分数为2％的果胶酶溶液、蒸馏水、一定浓度的盐酸和氢氧化钠溶液，下表是某小组利用上述材料进行的有关实验：(“／”表示不加)

请回答下列问题：

(1)磨浆机的作用是 。

(2)若要验证果胶酶的作用，应把 两个烧杯同时取出并 ，观察并比较 。预期的实验现象与结果是：

。

(3)比较烧杯甲、丙、丁可知： 能影响酶的活性。

(4)表中①处的内容是 。

(5)请你设计一张表格，用来记录利用上述材料“探究果胶酶最适用量”的实验结果。

28、（12分）如图所示表示酵母菌细胞的构造模式。请据图回答：

（1）从细胞核的构造看，酵母菌属于 生物。

（2）写出1、3的结构名称：1 ，3 。

（3）2的主要化学成分为 ，其完成图示功能的结构基础是 。

（4）酵母菌的菌落一般会散发出一股悦人的酒香味，相关的反应式是 。

（5）用酵母制啤酒时，为保证发酵罐中有较多的酵母菌，必须先 ，达到一定数量后，则应该 ，以获得大量的 。

（6）为研究发酵罐中酵母菌的生长状况，常要取样统计分析，并测定pH，判断取样先后顺序的主要依据是pH的大小，pH越小取样越后。右侧生长曲线图中FG下降的主要原因是 。欲收获酵母菌或其代谢产物，应选择曲线中的 段。

（7）自然环境中的酵母菌属于生态系统中的成分是 。

29、（12分）下图为提取胡萝卜素的装置示意图，根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。

(1)胡萝卜素是 色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用 作为溶剂。

(2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是 法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、 、 、浓缩。

(3).胡萝卜素萃取的效率主要取决于萃取剂的 和使用量，同时还受到 、 紧密程度、 含水量、萃取的 和 等条件的影响。

(4).萃取过程应该避免明火加热，采用 加热，其原因是

。

(5).在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是 。

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高2013级2015年春半期考试生物学科试题参考答案

一、选择题

1-5DCDCD 6-10BADDB 11-15DCCDC 16-20BBABD 21-25DDBBA

二、简答题

26．（10分）（1）碳源、氮源、生长因子、水分、无机盐（2分）

（2）固体（1分）；分离和计数（1分）

（3）①防止培养基的温度过高使培养皿因受热不均而破裂（2分）

②防止培养基温度过高杀死接种在其上的细菌（或微生物）（2分）

③让细菌在适宜的温度下快速生长繁殖（2分）

27、(本题共16分)

(1)制取苹果泥(1分) (2)甲与乙(2分) 过滤相同时间(2分) 果汁的体积与澄清度(2分) 甲果汁的体积多于乙且比乙澄清(2分)

(3)pH值(酸碱度)(1分) (4)质量分数为2％的果胶酶溶液(2分)

组号、加入苹果泥的量(mL)、质量分数为2％的果胶酶溶液量(mL)、所得果汁的体积(mL)各栏目分别为1分。(单位可以不用mL，如用滴等，组数也不定。)

28．（12分，每空1分）

（1）真核 （2）细胞壁 线粒体（3）磷脂和蛋白质 细胞膜具一定的流动性

（4）C6H12O6
2C2H5OH+2CO2+能量 （5）通入空气 密闭发酵罐 酒精

（ 6）发酵罐中营养物质供应不足 EF （7）分解者

29、（12分。每空1分）

(1)橘黄色 石油醚

（2）有机溶剂萃取法 萃取 过滤

（3）性质 原料颗粒的大小 温度 时间

(4)水浴 因为有机溶剂都是易燃物,直接使用明火加热容易引起燃烧爆炸.

(5)为了防止加热时有机溶剂挥发