第五节 乙醛 醛类

教学建议

教材分析
　　醛在烃的衍生物知识链中具有极其重要的位置和作用，这主要体现在：（一）、醛是含氧衍生物互相转变的中心环节（）；（二）、醛是学习糖类知识的基础；（三）、醛是有机物和无机物沟通的又一桥梁，如醛的氧化反应及还原反应在无机化学中是非常常见的，但在有机反应中又赋予了新的含义，可以说是对氧化还原反应的扩展和延伸，另外醛既能被氧化又能被还原很类似于无机物中的中间价态元素。
　　教材对醛的知识的处理是高度简略的，基本上可以分为三部分：第一部分简单介绍了乙醛的结构及用途，第二部分先叙述了乙醛的物理性质，然后重点分析了乙醛的两个化学性质——加成反应（还原反应）和氧化反应，最后一部分简略介绍了一下醛类，并以举例的方式介绍了甲醛的性质和用途。
　　醛的加成反应不仅是对还原反应的扩展和延伸，也是对加成反应的扩展和延伸，对培养学生的发散思维和自学能力有很好的作用，醛的氧化反应的两个实验均是操作要求较高的实验，而教材中未作过多说明，这些都是我们在教学中要充分利用和把握的。
教法建议
　　（一）在乙醇的性质中，学生对醛的概念已有了一定的感性认识，因此从复习乙醇的性质入手引入醛，有利于新旧知识的联系和认识的发展。
　　（二）醛的物理性质及醛类的教学可采取学生阅读教材、观察样品、教师引导点拨的方式由学生自学完成，培养他们的自学能力。
　　（三）注意用对比的方法和多媒体手段认识醛的加成反应，即通过与C=C双键对比，分析C=O双键的性质，同时要注意讲清二者的区别：C=O双键的加成不如C=C双键容易，醛很难与HX、Br₂等加成，防止学生机械模仿、生搬硬套。
　　（四）讲乙醛的氧化反应时，要说明银氨溶液与新制氢氧化铜悬浊液均为弱氧化剂，从而使学生体会到醛类具有很强的还原性，同时可提问：乙醛能否使酸性高锰酸钾溶液褪色？并补充实验验证。
　　（五）由于银镜反应实验要求较高，建议作为演示实验，而乙醛与新制氢氧化铜反应的实验可改为分组实验或由学生演示，同时要注意处理好以下几个问题：
　　1．师生共同完成这两个方程式的书写，并注意各物质前的化学计量数关系。
　　2．明确银氨溶液及新制氢氧化铜悬浊液的配制方法及原因。
　　3．这两个反应均可用于检验醛基的存在。
　　（六）关于银镜反应实验的建议
　　若观察不到明显的现象如银镜或黑色物质的出现，可向试管内滴加几滴NaOH溶液，往往会立即出现现象。
　　（七）由于醛氧化为酸的机理较为复杂，建议只向学生交待清反应前后原子位置的变化即可，不宜深究。