第二节 铁和铁的化合物

　　紧密块状的铁在150℃跟干燥空气中的氧不起反应，如灼烧至500 ℃就形成Fe₃O₄；温度再高，可形成Fe₂O₃；在更高的温度下加热Fe₂O₃（约在1400 ℃以上）时，可失去氧，又得到Fe₃O₄。

　　铁跟纯净的氧气反应，也不能得到纯净的氧化亚铁，这是因为氧化亚铁只在高温时才稳定，当温度逐渐降低时，它便逐渐转变为四氧化三铁。

　　纯净的氧化亚铁可用草酸亚铁在隔绝空气的情况下加热制得：

  

   加热锻烧硫酸亚铁、硫酸铁、草酸铁，得到的都是氧化铁（Fe₂O₃）。

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　　加水于富含铁的食物，以白色磁铁棒搅拌，〝铁粒子〞会被吸在磁铁棒上。

示范步骤

　　1. 到超市购买富含铁质的谷类的食品（可挑选含铁质高的壳类食品），取约一碗的量置入烧杯中。

　　2. 加水搅拌使其谷物软化，如图二所示。

　　3. 置入白色磁铁棒在烧杯中，以磁搅拌器搅拌，如图三所示。

　　4. 约搅拌一、两个小时之后，取出磁铁棒，注意磁铁棒上的黑色的细丝(即为铁)，如图四所示。

   

　　图一 将壳类食品倒入烧杯内             图二 加入适量的水

图三 以磁搅拌器搅拌。                            图四 磁铁棒上的黑色细丝。

溶液和器材

　　1.市售含铁质的谷物食品(最好选择富有大量铁质的食品)。

　　2.磁搅拌器一组。

　　3.500 mL 烧杯一个。

　　4.蒸馏水若干。

原理和概念

　　1.黑色的物质被吸住，形成很多细线状，这是由于磁铁吸住铁粉形成可见的磁力线之故。

教学提示

　　1.人类无法直接吸收金属的铁。然而，金属的铁在胃内会与盐酸反应而生成二价铁(Fe²⁺)。Fe²⁺ 是铁所有状态中最有用途的。Fe³⁺ 通常是由 Fe²⁺ 暴露在空气中而形成的。

　　2.若加入多一点的此类食品或是搅拌时间加长，可得到较多量的铁。

　　3.使用白色〝铁氟龙〞包住的磁铁棒，视觉效果最好。

问题和参考答案

　　1.胃酸(0.1 M HCl)，如何有效的帮助胃吸收铁质？

　　答:胃酸可以与铁反应生成二价铁离子，而二价铁离子可以被人体所吸收。