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　　生物试题（选修一）.doc

　　生物试题（选修三）.doc

一．单选题（本题共有1～40小题，每题只有一个最佳答案，每题1.5分，共计60分）

2. 在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是（ ）

A．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液

B．先在试管中加入适量的发酵液，然后加入重铬酸钾，混匀后滴加硫酸

C．先在试管中加入适量的发酵液，然后加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾

D．先在试管中加入适量的发酵液，然后加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾，并加热

3．在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是（ ）

A．让发酵装置接受光照 B．给发酵装置适时排气

C．向发酵装置通入空气 D．将发酵装置放在45 ℃处

4.下列哪种条件下，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸（ ）

A．氧气、糖分充足 B．氧气充足，缺少糖源

C．缺少氧气，糖分充足 D．氧气、糖源都缺少

5.下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（ ）

A．腐乳制作所需要的适宜温度最高

B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵

C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA

6．在腐乳制作过程中，加盐和加酒所发挥的作用相同的是（ ）

A．析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬 B．抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质

C．使腐乳具有独特的香味 D．促进蛋白质水解成多肽和氨基酸

7．腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（? ）

A．无机盐、水、维生素??????????B．NaCl、水、蛋白质

C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸??????D．蛋白质、脂肪、NaCl、水

8．亚硝酸盐在酸性条件下与对氨基苯磺酸重氮化后,再与N-1-奈基乙二胺盐酸盐反应生成的溶液呈( )

A．紫红色 Ｂ．玫瑰红色 Ｃ．砖红色 Ｄ．橘红色

9.在果酒、果醋和泡菜制做过程中，所用原料的有机物总量及种类变化是（ ）

A．减少、增加 B．减少、减少 C．增加、增加 D．增加、减少

10．在制作泡菜的过程中，不正确的是（ ）

A．按照清水与盐的质量4∶1的比例配制盐水

B．按照清水与盐的质量5∶1的比例配制盐水

C．盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染

D．在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境

11.下列关于亚硝酸盐的叙述中,正确的是( )

A.亚硝酸盐为白色粉末,易溶于水,在食品生产中用作食品添加剂,可多加

B.绿色食品不会含有亚硝酸盐

C.亚硝酸盐在人体胃内易变成亚硝胺

D.水煮的越久,亚硝酸盐的含量越少

12.下列关于“测定亚硝酸盐含量”实验操作的叙述中,正确的是( )

A.泡菜制作需要配制盐水,其中盐与水的质量比为4∶1

B.在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料

C.制备样品处理液,加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质,得到澄清溶液

D.泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量,但温度和食盐的用量不影响其含量

13．关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是（ ）

A．操作顺序为计算、称量、熔化、倒平板、灭菌

B．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯

C．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板

D．待平板冷却凝固约5～10min后将平板倒过来放置

14. 下列有关平板划线接种法的操作错误的是（ ）

A．将接种环放在火焰上灼烧 B．将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环液

C．蘸取菌液和划线要在火焰旁进行 D．划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连

15．可以作为硝化细菌碳源、氮源及能量来源的物质依次是（ ）

A.含碳有机物、氨、光 B.含碳无机物、氮、氮

C.含碳有机物、氨、氨 D.含碳无机物、氨、氨

16.伊红—美蓝培养基常用来鉴别大肠杆菌，其原理是（ ）

A．大肠杆菌在该培养基中形成特定的菌落

B．大肠杆菌能使培养基改变颜色

C．大肠杆菌菌的代谢产物与伊红—美蓝结合，使菌落呈深紫色，并有金属光泽??

D．大肠杆菌能在该培养基中很好生活，其余微生物不能很好生活

17.能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是（ ）

A．CO2和N2 B．葡萄糖和NH3 C．CO2和尿素 D．葡萄糖和尿素

18．农田土壤的表层，自生固氮菌的含量比较多，将用表层土制成的稀泥浆，接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其它细菌分开，对培养的要求是（ ）

①加抗生素 ②不加抗生素 ③加氮素 ④不加氮素 ⑤加葡萄糖 ⑥不加葡萄糖 ⑦37℃恒温箱培养 ⑧28 ℃--30℃温度下培养

A．①③⑤⑦ B．②④⑥⑧ C．②④⑤⑧ D．①④⑥⑦

19.在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂,培养细菌后,指示剂的颜色是 ( )

A.蓝色 B.红色 C.黑色 D.棕色

20. 下列叙述错误的是 ( )

A.因为土壤中各类微生物的数量不同，所以为获得不同类型的微生物 ,要按不同的稀释倍数进行分离

B.测定土壤中细菌的总量和测定土壤中能分解尿素的细菌的数量，选用的稀释范围不同

C.只有得到了3个或3个以上菌落数目在30~300的平板,才说明稀释操作比较成功,并能够进行菌落的计数

D.牛肉膏蛋白胨培养基的菌落数明显大于选择培养基的数目,说明选择培养基已筛选出一些细菌菌落

21.下列关于纤维素分解菌分离实验的说法不正确的是（ ）

A．纤维素酶的发酵方法有液体发酵和固体发酵

B．对分解纤维素的微生物进行了初步筛选后，无需再进行其他实验

C．纤维素酶的测定方法，一般是对所产生的葡萄糖进行定量的测定

D．纤维素酶是一种复合酶

22.若将某种细菌置于适宜的培养基上，它会繁殖并形成细胞群（如下图）。有什么适当的实验可以用来检验两种抗生素的杀菌效用（ ）

A．

25. 下列关于愈伤组织的说法中不正确的是（ ）

A.愈伤组织的细胞能够进行细胞分裂

B.用叶培养形成的愈伤组织细胞能够进行光合作用

C.培养愈伤组织的培养基中应含有有机养料

D.人们可以从愈伤组织中提取所需物质

26.图示AaBb的水稻单倍体育种过程，下列说法不正确的是（ ）

A．二倍体水稻的纯合体基因型为AABB

B．单倍体育种比杂交育种年限短

C．AaBb水稻单倍体育种育出的二倍体水稻，有两种基因型

D．试管苗高度不育

27. 在制备MS固体培养基过程中有误的是(　　)

A．激素类维生素类以及用量较小的有机物一般可按1mg/ml的质量浓度单独配置成母液

B．配制母液时，无机物中大量元素浓缩10倍，微量元素浓缩100倍

C．配制1LMS培养基时，先把母液加到800ML蒸馏水中加热灭菌，再加琼脂凝固

D．将分装好的培养基连同其他器械一起进行高压蒸汽灭菌

28. 影响植物组织培养的因素包括(　　)

①培养基的配制　②外植体的选取　③激素的运用 ④消毒　⑤温度、pH、光照

A．①②③④⑤ B．①②③ C．①②③④ D．①②③⑤

29. 在月季花药培养成单倍体植株的过程中，应选择哪个时期最易成活( )

A．单核期前的花药 B．单核期后的花药

C．单核期花药 D．双核期

30. 被子植物花粉发育经历的阶段顺序正确的是( )

A．小孢子四分体时期→双核期→单核居中期→单核靠边期→花粉粒

B．小孢子母细胞→单核靠边期→单核居中期→双核期→花粉期

C．小孢子母细胞→小孢子四分体时期→单核居中期→单核靠边期→花粉粒

D．小孢子四分体时期→小孢子母细胞→双核期→单核期→花粉期

31. 花药培养过程中，对实验材料的消毒主要有以下几步，顺序正确的是（ ）

①将花蕾在酒精中浸泡约30s ②放入氯化汞溶液中2~4min

③无菌水清洗，然后用吸水纸吸干花蕾表面的水分 ④用无菌水冲洗3~5次

A．①②③④ B．①③②④ C．③①②④ D．②③①④

32. 下列有关花药离体培养的说法,错误的是（ ）

A. 对材料的选择最常用的方法是焙花青——铬矾法，这种方法能将花粉细胞核染成蓝黑色

B. 材料消毒时需先用酒精浸泡，然后用氯化汞或次氯酸钙溶液浸泡，最后用无菌水冲洗

C. 接种花药后一段时间内不需要光照，但幼小植株形成后需要光照

D. 若接种的花药长出愈伤组织或释放出胚状体后，要适时转换培养基，以便进一步分化成再生植株

33. 下列用蒸馏法提取玫瑰精油的有关叙述中，错误的是( )

A．蒸馏温度高，水和玫瑰精油挥发得就容易，所以在高温下蒸馏效果好一些

B．为了充分蒸馏玫瑰精油，应该在适当的温度下延长蒸馏时间

C．在乳浊液分层的时候，为了有利于水和油层的分开，向乳浊液中加入氯化钠

D．水和油层分开后，应在初提取的玫瑰精油中加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水分，放置过夜，经过滤除去固体硫酸钠后，就可以得到玫瑰精油

34. 橘皮精油的提取实验中，为提高出油率，需要将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是( )

A．破坏细胞结构，分解果胶

B．中和细胞中的酸性物质，破坏细胞的薄壁组织

C．防止橘皮在压榨过程中滑脱，提高出油率

D．便于橘皮油与杂质分离

35. 下列属于植物芳香油理化性质的是（ )

①具有较强的挥发性 ②易溶于水 ③易溶于有机溶剂 ④具有特殊植物香味

A．①②③ B．②③④ C．①③④ D．①②④

36. 在把用水蒸气蒸馏法制取的玫瑰乳浊液提纯的过程中，先后使用NaCl、无水Na2S04，其作用分别是 ( )

A．分层、吸水 B．溶解、吸水 C．吸水、分层 D．分层、萃取

37. 胡萝卜素可以划分为α、β、γ三类，其划分的主要依据是(　　)

A．层析后出现在滤纸上的位置

B．根据其在人和动物体内的功能和作用部位

C．根据其分子式中碳碳双键的数目

D．根据其分解后产生的维生素A的分子数

38. 萃取前往往要将胡萝卜烘干、粉碎，并且原料颗粒越小越好，这样做的目的是 ( )

A．让胡萝卜尽快溶解成胡萝卜素 B．让原料与萃取剂充分接触，提高萃取效率

C．让原料颗粒尽快溶于萃取剂中 D．节省萃取剂的使用量

39. 提取胡萝卜素和提取玫瑰精油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时是直接加热。其原因是( )

A．前者需保持恒温，后者不需要保持恒温 B．前者容易蒸发，后者不容易蒸发

C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温 D．前者烧瓶里是有机溶剂，易燃易爆，后者是水

40. 下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是( )

A．胡萝卜素的化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇

B．胡萝卜是提取天然β胡萝卜素的原料

C．微生物的发酵生产是工业提取β胡萝卜素的方法之一

D．提取后，干燥过程中，时间不能太长，温度不能太高

二．非选择题（本题共有4小题，41～44题，共计40分）

(3)从胡萝卜中提取胡萝卜素时,干燥过程应控制好温度和　　　　　　,以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用　　　　　　方式加热以防止温度过高， 挥发；萃取液浓缩前需进行 ,以去除萃取液中的不溶物。

(4) 可用于鉴定所提取的胡萝卜素。鉴定过程中需要用胡萝卜素标准样品作为　 。

42.（除特殊标记的，每空1分，共10分）回答下列有关泡菜制作的问题:

(1)制作泡菜时,所用盐水需煮沸,其目的是　 。为了缩短制作时间,有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液,加入陈泡菜液的目的是　 。

(2)泡菜制作过程中,乳酸发酵的过程即为乳酸菌进行　　　　　　　　的过程。该过程发生在乳酸菌细胞的　　　　　　中。

(3)泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有 、　 　和　 　等。

(4)从开始制作到泡菜品质最佳这段时间内,泡菜液逐渐变酸,这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是　 ,（2分）原因是　 。

43. （每空1分，共8分）临床使用抗生素前,有时需要做细菌耐药实验。实验时,首先要从病人身上获取少量样本,然后按照一定的实验步骤操作,以确定某致病菌对不同抗生素的敏感性。回答下列问题:

(1)为了从样本中获取致病菌单菌落,可用　　　　　法或　　　　　　法将样本接种于固体培养基表面,经过选择培养、鉴别等步骤获得。

(2)取该单菌落适当稀释,用　　　　　法接种于固体培养基表面,在37℃培养箱中培养24 h,使其均匀生长,布满平板。

(3)为了检测该致病菌对于抗生素的敏感性,将分别含有A、B、C、D四种抗生素的滤纸片均匀置于该平板上的不同位置,培养一段时间后,含A的滤纸片周围出现透明圈,说明该致病菌对抗生素A ；含B的滤纸片周围没有出现透明圈,说明该致病菌对抗生素B　　　　　　；含C的滤纸片周围的透明圈比含A的小,说明　　　　　　　　；含D的滤纸片周围的透明圈也比含A的小,且透明圈中出现了一个菌落,在排除杂菌污染的情况下,此菌落很可能是抗生素D的　　　　　　　　。

(4)根据上述实验结果,为达到抗菌目的,最好应选用抗生素　　　　　。

44. （每空1分，共12分）阅读下列材料，分析后简要回答问题：

⑴写出以下过程或结构的名称：A ；B 。

⑵名贵花卉进行离体培养时不应采用该株的（ ）A．茎尖 B.子房壁 C.花粉粒 D.叶片

⑶被子植物花粉的发育要经历 、 和 等阶段。花粉是由花粉母细胞经过 而形成的，因此花粉是 。

⑷通过花药培养产生花粉植株的两种途径：

高二下学期期中考试

生 物 答 题 卡（选修一）

一．单项选择题：本题共40小题，每小题1.5分，共计60分，答案填涂在答题卡上

二．非选择题（本题共有4小题，41～44题，共计40分）

41. (1)　　　 　　,　　　 　　　。

(2)　　 　　和　 　。 (3)　　　　 　　,

　　　 　　， ； 。

(4) ,　 。

42. (1)　 ,　 。

(2)　　　　　　 　　,　　　 　　　。

(3) 、　 　和　 　。

(4)　 ,

原因　 。

43. (1)　　　 　　法或　　　 　　　法。 (2)　　　 　　。

(3) ；　　　　 　　；

　　　 　　　　　；

　　　　 　　　　。(4)　　　　　。

44. ⑴A ；B 。⑵

⑶ 、 和 。

， 。

⑷① ② ③ ④

高二2013-2014学年度（下）学期期中

生物选修一考试题

参考答案

一．单选题（本题共有1～40小题，每题只有一个最佳答案，每题1.5分，共计60分）：

1-5：CCBBD 6-10：BCBAA 11-15：CCADD 16-20：CDCBC

21-25：BDAAB 26-30：CCACC 31-35：BAACC 36-40：ACBDA

二．非选择题（本题共有4小题，41～44题，共计40分）

41. （每空1分，共10分）

⑴稀释涂布平板法 ?????灭菌（或防止杂菌污染）

⑵碳源 ????氮源???

⑶时间 ?????水浴?????萃取剂 过滤

⑷纸层析法 （实验）对照

44. （每空1分，共12分）

⑴脱分化 愈伤组织

⑵C

⑶小孢子四分体时期 单核期 双核期

⑷减数分裂 单倍体

⑸ ①愈伤组织 ②再分化 ③胚状体 ④分化 （①与②为一组答案，③与④为一组答案，组之间可调换 ）