广元市实验中学

高2012级2014年春半期考试生物学科试题

考试时间40分钟 总分90分

选择题（每小题6分，共42分）

1. 在利用葡萄自然发酵产生果酒的过程中，未经杀菌，但其他杂菌也不能大量增长的原因是(　 　)

A．经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌而无其他杂菌

B．其他杂菌不能
利用葡萄汁中的糖作为碳源

C．在缺氧和呈酸性的发酵液中，酵母菌能大量繁殖，其他杂菌不适应环境而被抑制

D．酵母菌发酵产生大量酒精，杀死了其他杂菌

2. 下图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是(　　 )

A．① B．② C．③ D．④

3.在寻找目的菌株时，要根据它对生存环境的要求，到相应的环境中去寻找。下列不属于厌氧细菌生存环境的是(　 　)

A．土壤深层　 B．人或动物体内寄生 C．真空 D．池塘淤泥

4.某一种细菌要从环境中获取现成的亮氨酸(20种必需氨基酸中的一种)才能生长，此菌株对链霉素敏感。实验者用诱变剂处理此菌株，想筛选出下表中细菌菌株类型。根据实验者的目的，选用的培养基类型是(　　 )

[来源:学科网]

选项

筛选不需要亮氨酸的菌株

筛选抗链霉素菌株

筛选不需要亮氨酸的抗链霉素菌株



A.

L＋　S＋

L－　S－

L＋　S
－



B.

L－　S＋

L＋　S＋

L－　S－



C.

L＋　S－

L－　S－

L＋　S＋



D.

L－　S－

L＋　S＋

L－　S＋



注：L：亮氨酸　S：链霉素　“＋”：加入　“－”：不加入

如：L－：不加亮氨酸　S＋：加入链霉素

5. 有人测定了甲、乙、丙、丁四种植物体内多种酶的活性与温度的关系，结果如下图所示。根据图中的信息，你认为在25℃条件下，竞争能力最强的生物和对温度适应范围最广的生物分别是(　 　)

A．乙和丁 B． 甲和丙 C．乙和甲 D．乙和丙[来源:学&科&网Z&X&X&K]

6. 血红蛋白的提取和分离一般分为四步，符合要求的是( 　　)

A．粗分离→样品处理→纯化→纯度鉴定

B．粗分离→纯化→样品处理→纯度鉴定

C．样品处理→粗分离→纯化→纯度鉴定

D．纯化→纯度鉴定→粗分离→样品处理

7.萃取的
效率主要取决于(　 　)

A．原料颗粒的大小和紧密程度 B．萃取剂的性质和使用量

C．萃取的温度和时间 D．原料的含水量的大小

非选择题（共48分）

8. (8分)微生物在发酵食品的加工中起着极其重要的作用，可利用微生物制作果酒和果醋等。下列是利用微生物制作果醋的流程示意图和发酵装置示意图，回答下列有关问题：

→→→→
→

(1)挑选新鲜的葡萄，榨汁前除了要冲洗外还要除去枝梗，应该先冲洗葡萄还是先除去枝梗？____________________________。

(2)发酵装置要清洗干净，并且用____________消毒。发酵装置上排气口的作用是____________________。

(3)A过程是________，A过程完成后，若要产
生果醋，应该打开充气口，原理是____________________________。

(4)在这个发酵过程中，应对发酵产物及时检测，检测时应从________口取样。

(5)制葡萄醋的过程中，应将温度严格控制在______℃，可用什么简单易行的办法证明葡萄醋中的确有醋酸生成？_____________________。

9.（14分
）为了探究6- BA（细胞分裂素类的生长调节剂）和IAA对某菊花品种茎尖外植体再生丛芽的影响，某研究小组在MS培养基中加入6- BA和IAA，配制成四种培养基（见下表），灭菌后分别接种数量相同，生长状态一致，消毒后的茎尖外植体，在适宜条件下培养一段时间后，统计再生丛芽外植体的比率（m），以及再生丛芽外植体上的丛芽平均数（n），结果如下表。

培养基编号

浓度/mg.L-1[来源:学#科#网Z#X#X#K]

m/%

n/个





IAA

6- BA







1

0



0.5

76.7

3.1



2

0.1



77.4

6.1



3

0.2



66.7

5.3



4

0.5



60.0

5.0



回答下列问题：

（1）按照植物的需求量，培养基中无机盐的元素可分为 和

两类。

（2）该实验中，自变量是 ，自变量的取值范围是 ，因变量是 。

（3）从实验结果可知，诱导丛芽总数最少的培养基是 号培养基。

（4）为了诱导该菊花试管苗生根，培养基中一般不加入 （填6- BA或IAA）。

10. (10分)果胶酶作用于一定量的某种物质(底物)，在
温度和pH保持在最适宜的条件下，生成物与反应时间的关系如下图，请回答下列问题：

(1)该酶作用的底物是________，生成产物是________。

(2)在35 min后，曲线变为水平，这是因为_________
_______。

(3)若果胶酶浓度和其他条件不变，反应液pH由1逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将________，原因是_______
____________。

11.（16分）胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物中提取获得流程如下：

酵

R

（1）筛选产胡萝卜素的酵母菌R时，可选用 或平板划线法接种。采用平板划线法接种需先灼烧接种环，其目的是 。

（2）培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提

供 和 。

（3）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度 和 ，以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用 方式加热以防止温度过高；萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是 。

（4）纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素
。鉴定过程中需用
胡萝卜素标准品作为 。

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高2012级2014年春半期考试生物学科答题卡

考号 班级 姓名

一．选择题（每小题6分，共42分）

题号

1

2

3

4

5

6

7



选项



















二．非选择题（共48分）

8.（8分）

（1）________
____________________。

（2）____________。____________________。

（3）________，____________________________。

（4） 。

（5）______℃，_____________________。

9.（14分）

（1） 和 。

（2） ， ，
。

（3） 。

（4） 。

10.（10分）

（1）________，________。

（2）________________。

（3）________，___________________。

11.（16分）

（1） ， 。

（2） ， 。

（3） ， ， 。

（4） 。

广元市实验中学高2012级2014年春半期考试生物学科答案

一．选择题（42分）

题号

1

2

3

4

5

6

7



选项

C

B

C

D

D

C

B





二．非选择题

8.（8分）

(1)先将葡萄进行冲洗，再除去枝梗

(2)体积分数为70%的酒精　用来排出发酵过程中产生的CO2

(3)酒精发酵　醋酸菌是好氧细菌　 (4) 出料

(5)30～35　 品尝或用pH试纸检测

9.（14分
）

（1） 大量元素 ， 微量元素 。

（2） IAA浓度 ， 0~0.5 mg.L-1 ，

再生丛芽外植体比率（m）和再生从芽外植体上的丛芽平均数（n） 。

（3） 1 （4）6- BA

10.（10分）

(1)果胶　半乳糖醛酸
(2)底物将消耗完毕

(3)不变，　pH为1时，酶已经失去活性。

11.（16分）

（1）稀释涂布平板法（或 稀释混合平板法），灭菌(或防止杂菌污染)。

（2） 碳源 ， 氮源 。

（3） 时间 ， 水浴 ， 滤去不溶物 。

（4） （实验）对照 。