微生物的生长　教学设计

课题

微生物的生长

日期

年  月  日

课时

１

教法

知道，发现

学法

分析，综合，类比

教具

示意图

教材分析

重点

（1）微生物群体生长的规律及其在生产实践中的应用。

（2）温度、pH和氧等因素对微生物生长的影响。

难点

微生物群体生长的规律及其在生产实践中的应用。

考点

细菌生长曲线及各时期的主要特点。

教

学

目

标

知识
目标

1.微生物群体生长的规律及其在生产实践中的应用（理解）。

2.测定微生物群体生长的方法（识记）。

3.度、pH和氧等因素对微生物生长的影响（理解）。

能力
目标

1.通过细菌生长曲线的学习，提高学生的的图表对比分析能力。

2.通过细菌生长曲线与种群生长曲线的对比，培养学生归纳与演绎的能力及绘图能力。

情感
目标

通过微生物的一般生长规律与种群的生长规律的对比，培养学生正确看待一般问题与特殊问题，个性与共性的关系。

教学内

容

（一）   微生物群体生长的规律

1．研究方法：往往是在人工培养的条件下进行的。如将少量的某种细菌接种到恒定容积的液体培养基中，并置于适当的条件下培养，然后，定期取样测定培养基里的细菌群体的生长情况。

2．测定方法：

（1）测细菌的细胞数量：如将待测样品与等量的已知含量的红细胞混匀后，涂布在载玻片上，经固定染色后，在显微镜下随机选若干个视野进行记数，得出细菌与红细胞的比例，再根据红细胞的含量计算出单位体积内的细菌数目。

（2）测重量：如取一定体积的培养基，经离心分离，反复洗涤后，称菌体的湿重，后烘干后称干重，再由此计算出其中的细胞总重量。

3．结果：

（1）细菌的生长曲线： 

（2）各时期对比：

（3）右图表示某细菌的生长速率曲线，如果在“Ⅱ”时期加入适合细菌生存但营养成分不同的培养基，细胞出现的变化是

A．代谢活跃，细胞内物质的合成速度加快
B．分裂速度加快，代谢活动加强

C．出现芽孢，可以产生大量次级代谢产物

D．若为病菌，此时是感染性最强的时期

4．研究微生物群体生长曲线的实践意义：

（1）上产上常用对数期的细菌作为菌种，以缩短生产周期。
（2）在稳定期，适当补充营养物质，有助于延长稳定期，提高代谢产物产量。

（3）连续培养，缩短周期，提高设备利用率，便于自动化管理。

（二）影响微生物生长的环境因素

1．温度：最适生长温度25~37℃

2．PH：最适PH，细菌为6.5~7.5，真菌为5.0~6.0

3．氧：对不同代谢类型的微生物群体的生长，具有不同的影响。

        好氧型微生物：如大多数真菌等。

     厌氧型微生物：如某些链球菌，产甲烷杆菌等。
     兼性厌氧微生物：如酵母菌。

（三）补充：微生物生长曲线与种群数量变动曲线相结合：

例：下图为某种群在不同生态环境中的增长曲线，请仔细分析图中曲线后回答下列问题：

(1)如果种群处在一个理想的环境中，没有资源和空间的限制，种群内个体的增长曲线是_______，用达尔文进化的观点分析，这是由于生物具有________特性。

(2)如果将该种群置于有限制的自然环境中，种群内个体数量的增长曲线是________，用达尔文的进化观点分析图中的阴影部分表示_______________。

(3)影响种群密度的主要因素是种群的_______、_________、________和_________。

(4)下列对阴影部分的解释正确的是

①环境中影响种群增长的阻力

②环境中允许种群增长的最大值

③其数量表示种群内迁出的个体数

④其数量表示通过生存斗争被淘汰的个体数

A．①③　　B．②③　　C．①④　　D．②④

【答案】(1)“J”型曲线  过渡繁殖  (2)“S”型曲线  通过生存斗争被淘汰的个体数量  (3)年龄组成  性别比例  出生率  死亡率  （4）D

典型例题

1．(2004广东生物)将少量的某种细菌接种到恒定容积的液体培养基中，并置于适宜的条件下培养，定期取样统计细菌的数目。如果以时间为横坐标，以细菌数目的对数为纵坐标作图，可以得到细菌的生长曲线。曲线中，细菌数量变化较大的时期为                            

A．衰亡期和调整期        B．调整期和稳定期    

C．对数期和衰亡期        D．稳定期和对数期

2．（2005北京春理综）将酵母分为a、b、c、d四组，用不同的方式培养，其种群增长曲线如图所示。请据图回答下列问题。

 （1）a呈现______型增长，该种群的生长在20h之前处于______期，20h－40h处于______期。

（2）d呈现_______型增长，在100h－200h，d的增长率趋于______________。若在现有条件下继续培养，其种群数量趋于____________。（A增多　B减少）

（3）随着更换培养液的时间间隔的延长，酵母种群的增长率趋于_________，其可能的限制因素是________不足和__________的积累。　

【答案】（1）J　调整　对数　　（2）S　0（或零）　B（或减小）　　（3）降低（或减小）　营养　　有害代谢产物（或有害产物）

教学后记

教学过程中，对细菌生长曲线的四个不同时期列表对比教学。对细菌生长曲线，种群增长曲线进行对比分析，可促进学生对知识的理解，并提高其解决问题的能力。